小城镇喜欢大卷饼，它正在推动Chipotle Mexican Grill在北美的发展战略。

周二，这家连锁餐厅告诉投资者，它正在将其北美业务的长期目标从 6,000 家扩大到 7,000 家，这主要是因为它在小城镇取得了成功。相比之下，麦当劳仅在美国就有 13,443 家餐厅，尽管绝大多数是由特许经营商经营的。到 2021 年底，Chipotle 在全球拥有 2,966 家餐厅——其中大部分是公司拥有的并且在美国

在该公司超过华尔街的盈利预期并分享其新的发展目标后，Chipotle 的股价在周三早盘交易中上涨了近 9% 。

BMO Capital Markets 分析师 Andrew Strelzik 在给客户的一份报告中写道：“我们预计未来几年单位增长会加速，但幅度比我们预期的要大。”“更高回报的小市场机会很有趣，因为我们已经看到类似的动态对该领域的其他人来说效果很好。”

2022 年，该连锁店计划开设 235 至 250 个新地点。从 2023 年开始，它认为可以将新单位的速度加快到每年 8% 至 10% 的范围内，理由是其投资的资金回报率有所提高。超过 80% 的新餐厅将包括“Chipotlanes”，即专用于仅接收数字订单的得来速通道。

“Chipotlane 还允许我们进入这些小镇，在那里我们有另一个方便的接入点，”首席执行官布赖恩尼科尔在与分析师的电话会议上说。他将“小城镇”定义为人口超过 40,000 人的地区。

许多崭露头角的连锁餐厅，如Sweetgreen和 Cava，已经开始将重心转移到郊区，但随着 Chipotle 在美国和加拿大郊区蔓延的更深处开设分店，其足迹正进入下一个增长阶段。

Chipotle 首席餐厅官 Scott Boatwright 将 Chipotle 的受欢迎程度归功于 Niccol 领导下的营销策略，Niccol 在成功领导Yum Brands 的Taco Bell后于四年前成为首席执行官。塔可钟校友克里斯·布兰特 (Chris Brandt) 担任 Chipotle 的首席营销官，并开始在电视广告等传统广告上投入资金。该公司甚至在去年投放了首个超级碗广告。

“现在我们有一个全国性的存在，”博特赖特在接受采访时说。“我认为这些较小的社区，他们认可这个品牌，并在社交 [媒体]、电视上看到它，人们真的蜂拥而至，我们在历史上苦苦挣扎的这些较小社区。”

博特赖特说，该连锁店受益于小城镇更便宜的租赁。尽管服务的人口较少，但小城镇的餐馆仍然销售强劲。

“这是一个非常有利的位置，”他说。