9月3日，在2021年中国国际服务贸易交易会期间举办的首届中国饮品健康消费论坛上，国务院发展研究中心市场经济研究所副所长王青表示，饮品消费是感知新消费的入口，饮品行业是最早被新消费卷入的领域，也是分析把握消费特征、走向的入口和路标。

王青认为，目前消费的新特点之一，是成为展示个性和群体特征的搭配，饮品属于其中一个元素。此外，强调愉悦感的同时，更加关注营养和健康生活方式。体验化、娱乐化，尝新、打卡，要求持续创新和引爆。女性的引领地位突出，便利化和网络化，可以适应多场景，更加关注本土文化和本地文化元素，风味化。

对企业来讲，王青表示，未来企业需要具备的新能力包括面对小群体、窄覆盖、短周期的市场，能够快速触达尝新者。让年轻人、消费者更多参与产品设计、营销策划、品牌文化构建，建立起有效并且有趣的激励制度。此外，从销售到服务再到“建群”，一体化推进产品和人的关系维护等，更多的是可以靠口碑传播，这也是适应新消费的方式。