继演员郑恺创立的火凤祥火锅店被指抄袭吼堂老火锅后，近日，歌手胡海泉投资的灥喜锅也卷入抄袭风波。

九毛九旗下火锅品牌怂重庆火锅厂（以下简称“怂火锅”）指灥喜锅抄袭，并在公众号发表《致抄袭者灥喜锅》一文，列举抄袭细节，但遭到灥喜锅全盘否认，并指怂火锅是“恶意炒作”。

“火锅店并非高科技行业，其流程也并没有太大的差别化。虽存在道德上的问题，但在没有侵犯相关商标、专利的情况下，还很难断定这些行为的性质。”全联并购公会信用管理专委会专家安光勇在接受《证券日报》记者采访时表示，火锅赛道的企业若想实现持续、规模化发展，需要现在就开始搭建行业壁垒，如注册相关商标、进行相关产品研发等，以此来预防发生类似打擦边球的情况。

侵权比较难界定

明星火锅店往往开业时风光，但在经营过程中频遇危机。

6月底，怂火锅发表文章，详细对比了灥喜锅与怂火锅在标语、口号、装修风格、食物摆盘、杯架摆设等方面的相似之处，并表示“创作不是随意模仿就拥有了灵魂”。

7月23日，灥喜锅发布官方声明称，已发送律师函，双方一切争议由法院裁决，“若出现怂火锅利用公司明星合伙人作为恶意炒作噱头，以达成新店宣传目的的行为，请大家提高警惕。”

“灥喜锅在LOGO形象元素、餐厅装修风格等多细节均与怂火锅相似。”九毛九相关负责人在回应《证券日报》记者采访时表示：“已经看到了灥喜锅发布的声明，若对方不停止侵权行为，我们将继续依法维权。”

7月28日，《证券日报》记者就上述事件尝试联系灥喜锅方面未果。

“类似情况是否属于侵犯知识产权比较难界定，因为没有具体的权利和侵权行为的对比分析。”智慧芽知识产权专家缪恩生对《证券日报》记者表示，店内标识设计可能构成版权的侵权，餐品摆盘、员工服务细节并不是狭义的知识产权，也不属于商业秘密，另外装修风格是否属于知识产权也是待研究的领域。建议可以针对食物的摆盘、店内的一些摆件进行外观专利的申请，对店内标语申请商标等，这方面可以参考海底捞的专利布局情况。

智慧芽数据显示，海底捞共申请了111件专利，其中发明专利28件，外观设计37件，实用新型46件，其针对自己设计的各种锅碗瓢盆都申请了外观专利，对改进的火锅器具进行了实用申请。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒对《证券日报》记者表示，由于自主创意难度大，所以知名餐饮店容易被抄袭，被抄袭企业可以按照反不正当竞争法第六条中的“擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识”，主张自己的权利。

明星扎堆火锅赛道

公开资料显示，九毛九（广州）控股有限公司是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，2020年1月份在港股上市，旗下拥有九毛九西北菜、太二酸菜鱼等不同细分领域中式餐饮品牌。

2020年8月份，九毛九在广州创立第一家怂火锅。据2020年财报显示，怂火锅开业仅4个月，就实现收入748.2万元。今年7月27日，九毛九发布上半年盈利预告显示，报告期内，公司股权持有人应占溢利不少于1.8亿元，相比2020年同期，成功扭亏为盈。

灥喜锅第一家门店于今年5月份在杭州开业，晚于怂火锅的首店开业时间。天眼查App数据显示，广州江泉投资有限公司持有灥喜锅商标，歌手胡海泉持有广州江泉投资有限公司44%的股份，是灥喜锅品牌联合创始人，同时为品牌代言。

事实上，近年来，餐饮行业备受明星及资本关注。仅从火锅领域来看，据《证券日报》记者简单梳理，2020年，火锅鸡品牌蛮太郎完成天使轮800万元融资，投资方为吃货大陆（领投）、优贝迪；自热食品品牌自嗨锅宣布完成逾5000万美元C轮融资，估值5亿美元；IDG资本、启承资本、嘉御基金和不惑创投投资锅圈食汇近9亿元，助其抢占家庭火锅生意；巴奴毛肚火锅、呷哺呷哺也分别获得了融资。

面对群雄逐鹿的火锅市场，明星或许更希望凭借自身“光环”吸引客流。然而明星光环并非护身符。郑恺创立的火凤祥曾被指抄袭吼堂老火锅设计理念；杜海涛、吴昕投资的“辣斗辣”因环境脏乱差被责令闭店整顿；薛之谦的“上上谦”检出大肠菌群；陈赫的“贤合庄”天花板突然掉落砸伤顾客……

“明星频频跨界经营餐饮，主要是想借助自身的知名度和人脉影响力，获取客源。” 在伍岱麒看来，餐饮店经营门槛相对较低，且作为线下实体门店有利于集聚粉丝，所以明星跨界餐饮会被认为是不错的选择。其中，火锅店属于技术含量较低且可能做成中高端食肆的类别，所以备受青睐。“不过，要想在火锅赛道突围，外在形象、装潢模仿抄袭其他领先品牌是难以成功的。”在伍岱麒看来，品牌需要有自己的特色，以独特优势与竞争对手竞争，并依靠自己的文化和机制获得扩张。