内蒙古大草原水草丰美、牛肥马壮、乳香飘飘，广袤的草原孕育着天然无污染的丰富资源。奶食品是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成，味道醇香、营养丰富、绿色健康，“查干伊德”是蒙古语，汉语译为“白色的食品”，在历史悠久的草原文化传承中占有极其重要的地位，是蒙古族饮食文化中一颗璀璨的明珠。

民族传统奶制品是以传统原料、传统工艺、传统生产加工方式制作的奶食品。目前，我区有7个品种的民族传统奶制品有了食品安全地方标准，分别是：奶豆腐、奶皮子、策格、楚拉、毕希拉格、酸酪蛋和嚼克。千百年来，这些奶制品在蒙古民族中代代相传，也深受各族群众喜爱。自治区党委、政府高度重视民族传统奶制品产业发展，制定了一系列工作措施推动民族传统奶制品产业高质量发展。

“目前全区有16家民族传统奶制品生产企业、746户注册登记的加工坊。每天加工鲜奶能力9560.73吨，日均实际加工鲜奶量393.3吨，年产值6.07亿元，就业人数在2000人左右。推进我区民族传统奶制品产业发展，对助力牧区稳定脱贫、牧民增收致富将起到重要的拉动作用，有利于形成奶业发展新的增长点。”7月21日，在自治区政府召开的推动民族传统奶制品产业发展发布会上，自治区市场监管局二级巡视员彭万臻在会上就全区推动民族传统奶制品产业发展行动总体情况、取得的成效及下一步思路进行了发布。

2019年12月31日，自治区政府印发了《关于推动全区民族传统奶制品产业发展若干措施的通知》，明确由自治区市场监管局牵头，联合相关部门推动各地开展民族传统奶制品产业发展专项行动。

2020年以来，自治区市场监管局统筹做好疫情防控和市场监管工作，把推动民族传统奶制品产业发展作为全系统的重点工作，以专项行动主抓主推。一是成立了以局长任组长的推动民族传统奶制品产业发展专项行动领导小组，抽调专人组成专班，建立周调度制度；二是出台市场监管系统《内蒙古自治区推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》，制定了推动民族传统奶制品产业发展的十条具体措施。三是牵头组建了由自治区发展改革委、科技厅、工信厅、民委、财政厅、农牧厅、商务厅、文旅厅、卫生健康委、市场监管局、银保监局等11个部门组成的工作小组，形成合力共同推动。各盟市比照自治区做法成立了工作专班，迅速开展相关工作。随着工作机制的健全和完善，专项工作取得了明显进展。

2020年4月份以来，自治区民族传统奶制品产业发展专项工作领导小组调研了解到，全区民族传统奶制品产业蕴藏着巨大的发展潜力。广大生产经营者参与热情高，对提升产品品质、增强竞争力充满期待。赤峰市阿鲁科尔沁旗优选的8家手工坊产品在全区已率先实现进驻超市销售、供不应求。锡林郭勒盟、通辽市、赤峰市的旗县级食品检验室已开始进行技术人员培训，启动移动检测车开展免费巡回检测。巴彦淖尔市乌拉特后旗从事奶食品加工生产的商户免费入驻民族奶食品加工园区，当地市场监管局积极协调电商园区建立“民族传统奶制品服务专区和展示专区”，全旗10户民族奶制品加工坊有8户开通了微商渠道，5户开通了抖音、快手直播销售渠道。

6月13日，自治区市场监管局与锡林郭勒职业学院签订了“民族传统奶制品培训研发项目合作协议书”，将“内蒙古自治区民族传统奶制品培训研发基地”设在锡林郭勒职业学院。依托学院师资、科技人才、蒙汉双语教学等方面优势为民族传统奶制品产业发展培育人才、传承文化、创新技术、提升价值赋能。

6月28日，自治区市场监管局根据《内蒙古自治区市场监管局关于启动民族传统奶制品产业发展首批试点示范工作的通知》，公布了首批160个试点示范名单。按照成熟一个验收一个的原则，验收通过后“以奖代补”，支持民族传统奶制品产业发展。各盟市、旗县在建设试点示范时，实施点对点服务，发挥典型引领作用，积累可推广可复制的经验。

各级市场监管部门主动上门服务，帮助民族传统奶制品手工坊申请商标注册，指导专业合作社等团体申请注册地理标志保护产品、打造区域公用品牌。以锡林郭勒盟镶黄旗为例，目前已为50户手工坊申请商标注册，为32户手工坊申请物品编码会员、共计办理103份条形码，“锡林郭勒奶酪”地理商标正在申办中。届时民族传统奶制品的品牌形象将会得到显著提升。

6月30日，自治区市场监管局等11个部门联合印发了《内蒙古自治区推动民族传统奶制品产业发展专项行动总体方案》，提出了总体要求、主要目标和具体工作举措，明确了部门责任分工，计划利用3年左右时间，促进民族传统奶制品提档升级、产业健康发展。2020年为试点推动阶段，相关地区和部门要完成推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案设计、任务部署、责任落实、试点启动等工作，确保各项措施全面铺开。2021年为深入实施阶段，相关地区和部门要全面落实各项举措，推动各项工作任务基本完成。2022年为全面提升阶段，相关地区和部门要对此前采取的措施进行查缺补漏、完善提高，实现民族传统奶制品产业的高质量发展。

推进全区民族传统奶制品产业的发展，不仅增加农牧民收入，还惠及广大群众的身体健康，更好满足人民群众对美好生活的新期盼，传统奶制品产业必将迎来广阔的发展空间。下一步，全区将全力推进试点示范创建，提升检验能力，加大培训力度，强化营销推广。将进一步加强与媒体合作，在产业政策、先进典型和创业事例、品牌建设、监管服务等方面深化宣传报道；引进第三方营销策划专业团队，开展包括诸如网红直播带货等多种营销手段，扩大影响力和销售面；引导旅游景区(点)自建或引进蒙古族传统奶制品生产展示、演示区域，让游客体验蒙古族饮食文化；开展民族传统奶食品工艺大赛，挖掘推出一批传承人，提升民族传统奶制品文化品位，打造“民族传统奶制品”公用品牌。并将始终坚持民族传统，遵循市场规律，发挥典型引领作用，让内蒙古奶制品、内蒙古味道、内蒙古品牌走向全国、走向世界。