在2019年全国食品安全宣传周中，中国烹饪协会主办、中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的“2019年餐饮业质量安全提升工程推进会”在京举行。

据悉，今年的全国食品安全宣传周延续了“尚德守法 食品安全让生活更美好”的主题。作为国家层面全国食品安全宣传周重点活动之一， “2019餐饮业质量安全提升工程推进会”的召开也备受瞩目。

中国烹饪协会会长姜俊贤在会上表示：“今年的示范单位创建工作紧扣国家法规要求，严格按照国家市场监管总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》进行检查，充分落实餐饮企业主体责任、完善餐饮服务管理方式、创新质量安全保障手段等相关方面，力求能为全行业推广成功的经验做法，倡导诚信经营的从业之风，推进餐饮业精细化规范化科学化管理。”

2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位的遴选工作，由中国烹饪协会食品安全工作委员会全程参与和实施。此次推进会上公布了最受大众关注的“2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位”，其中包括了大董、汉堡王、眉州东坡、点都德在内的25家全国知名单位。

食品安全工作委员会执行副主任，联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示：“今年的示范单位业态丰富，类型也更为全面。作为行业内的示范单位，他们在严格自身的同时，也在积极的传递行业正能量。联合利华饮食策划作为食品安全工作委员会的执行副主任单位，也将始终担负起应尽的责任，通过委员会平台的不断升级，扩大影响力，加强行业间交流，促进餐饮业食品安全社会共治，帮助更多餐饮企业提升质量安全水平。”

自2016年联合利华饮食策划携手中国烹饪协会共同成立了“餐饮业食品安全促进中心”，就开启了餐饮业质量安全提升工程示范单位的遴选工作。持续至今已开展了三年，曾在2017年公布了首批10家示范单位，2018年18家餐饮企业获批示范单位，直至今年推进会上公布的25家示范单位，累积目前共有53家餐饮企业获得餐饮业质量安全提升工程示范单位的称号。今年在中国烹饪协会与联合利华饮食策划的共同推动下，2019年4月“促进中心”也正式升级为“中国烹饪协会食品安全工作委员会”。

据悉，中国烹饪协会将下大力气贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见。通过推广“示范单位”工作经验，以点带面，引导全行业努力实现诚信经营、守法经营、科学经营，通过深化改革不断提升餐饮业整体的质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，增强人民群众的满意度和获得感，实现我国餐饮产业持续健康的发展。