作为中国肉类蛋白消费的主要选择，猪肉和鸡肉的养殖公司正面临截然不同的境况。连日来，涉及生猪养殖和肉鸡养殖的上市公司密集发布2018年业绩报告。记者发现，受去年行情影响，生猪养殖公司普遍盈利下降、亏损；而养鸡公司却一路高歌猛进，业绩斐然。

在已发布的业绩报告中，涉及生猪养殖的公司哀鸿遍野，其中牧原股份（002714）归属于上市公司股东的净利润下滑78.01%，雏鹰农牧（002477）此项指标更是同比下降6828.95%。公布业绩的牧原股份、雏鹰农牧、天康生物（002100）、大北农（002385）等公司均提到非洲猪瘟对公司业绩的影响。

而圣农发展（002299）、民和股份（002234）、仙坛股份（002746）、益生股份（002458）等养鸡企业的营业利润额均有一定幅度的上涨，甚至利润翻倍。其中，仙坛股份归属于上市公司股东的净利润同比增长293.94%；圣农发展这一数据更是同比增长379.62%。

中国畜牧业协会禽业分会认为，预计2019年雏鸡供应仍然偏少，种鸡效益较好。鸡肉供求紧平衡，鸡肉价格较好，预计全年肉鸡出栏低于40亿羽，大型一条龙生产企业持续盈利。

根据养殖公司公布的业绩报告，受养猪行业周期叠加以及外部因素影响，尤其是去年下半年猪肉价格下降，生猪跨省禁运等因素共同导致公司盈利下降。记者注意到，对于一些大型养殖公司来说，在行业低迷的情况下生猪销售量能够保持较快增长，但是价格的下跌拉低了整体盈利水平。养殖业务占比不高的公司去年业绩同样受拖累严重。如根据天康生物往年年报，食品养殖行业仅占营业总收入的16%，但是公司2018年业绩报告显示，主要受公司食品养殖业务利润下降影响，报告期末实现营业利润、利润总额、归属于上市公司股东的净利润，比上年同期分别下降了20%、21%、22%。

作为中国餐桌上两大肉类蛋白质来源，猪肉和鸡肉的联系不容忽视。中国畜牧业协会禽业分会认为，生猪产业目前受到的影响较大，能繁母猪存栏下降，或影响2019年猪肉供应，鸡肉对猪肉的替代作用将体现出来，从而进一步推高鸡肉价格。

申万宏源认为，生猪价格上涨、白羽肉鸡行业景气延续是2019年农业行业投资的两大主题。随着白羽肉鸡行业各环节的陆续开工，预计父母代鸡苗、商品代鸡苗、毛鸡价格将出现递次上涨的开工行情：上下游同时开工，但鸡苗生产有一定的生产周期，造成阶段性供给不足，预计2019年白羽肉鸡行业景气延续。