日前，世界贸易组织WTO发布“动物性食品中兽药最大残留限量标准”征求意见，征询截止日期为2018年2月16日，据悉本标准包括104种农药在动物性食品中的最大残留限量，将为全球的食品“兽药残留”监测，监管提供全面，专业，统一的技术参考。

2017年3.15晚会曝光的一些养殖户和厂家将一种叫做“喹乙醇”的黄色粉末状药物喂食给了兔子。全国领先的食品质量保障技术服务机构ICAS英格尔的兽药残留检测工程师介绍，喹乙醇，长期使用，会蓄积在动物体内，诱变细胞染色体畸形，此外还会造成耐药性，给人类身体健康带来潜在危害。

近年来，除了猪肉、牛肉、羊肉甚至兔子肉，狗肉等特色肉食也备受消费者的青睐，然而，这些动物体内的兽药残留，直接关系到我们人类的健康。诸如喹乙醇，硫酸新霉素，磺胺喹噁啉等，这些都属于抗生素类兽药，国家都有相关的标准，然而这些养殖户并没有严格执行，因此，给食品质量安全带来了极大的风险。

农药兽药残留问题是突出问题，这是解决农产品质量安全的牛鼻子，要下大力气抓牢，从生产商的明知故犯，毫无畏惧可以发现，在兽药残留方面抽检技术是存在一定空缺的。

随着日趋成熟的检测技术的发展，尤其是专业的第三方食品检测技术机构成熟和市场化，在一定程度上弥补了这一方面的技术空缺，像ICAS英格尔检测实验室，这样已获得CNAS认可资质证书、CMA资质认定证书、CATL资质证书，高新技术企业的机构，未来可以在农残兽残检测、未知物分析方面进一步发挥优势，为保障农产品质量安全提供可靠、安全、高效的技术支撑。