今年以来，生猪价格保持高位运行的总体态势，目前约每公斤19元，同比上涨6成左右，堪称处于当前周期的波峰。这样的价格能让养猪农民得到实惠吗?生猪加工企业又如何反应?带着这些疑问，记者来到山东生猪调出大县诸城市采访。

养猪农民：“平一年，亏一年，终于等到赚一年”

“今年出栏一只生猪，利润可以达800-1000元，但对于俺们老养猪户来说，两三年的微利之后，终于赚到了钱。”一见到诸城市相州镇后曹村养殖大户郑志学，这位有27年养猪经验的老农民道出了喜悦。

郑志学给记者算了一笔养猪账：母猪生产一头仔猪以及哺乳费用在330元左右;按当前饲料1.1元/斤计算，猪仔再长至总重约100公斤出栏，需饲料560至600斤，费用在650元左右;每头猪还需平摊水电费、土地租金约30元，人工费约40元，再算上个别猪仔死亡和母猪流产的折损。当前出栏一头100公斤的生猪，总成本1050-1100元。

郑志学说，按照最近的生猪收购价格，一只猪出栏可以卖到1900元上下。

“这个纯利润只是近四五年的一个高点，对于长期养猪的农民，我们算的是四五年的一个总账。”57岁的相州镇殷家岭村养猪户宋九伟说出自己心里话。

家中还有20头母猪，200头存栏生猪的宋九伟从2002年开始和妻子一起养殖生猪，几轮猪周期经历下来，他发现养猪挣不了大钱，而在价低时像他这样坚持下来的大户一般都有一定的保底资金周转。前几年最低时每公斤生猪跌破10元，当时玉米价格还处于高位，育肥一头猪亏损四五百元，“所以今年赚个十几万元的纯利润也不算什么”。

“赚钱了也需要谨慎一点，有节制地扩大生产，肉价好的时候也意味着下一轮猪周期可能也不远了。”巨大的盈利空间没有让郑志学盲目乐观。

生猪加工企业：硬着头皮微利找猪

在养猪户终于在猪周期峰值年赚到真金白银的同时，一些生猪屠宰加工企业却是一肚子苦水。

“我们公司没有自己养殖的生猪，今年价格高企找猪格外的难，从以往省内就可以满足加工需求到现在全国高价收购，已经是来者不拒。”华宝食品有限公司收购部经理孙夕芹说。

生猪产量少与价格高企互为因果，同时，生猪加工企业在经历了四五年的丰利之后不得不微利甚至亏本运行。“我们现在收购价在19-20元/公斤，卖出的加工猪肉价在22元/公斤左右，这中间要扣除物流、水电、人工和设备运营费等成本，基本赚不到钱，最近一个月加工一头猪算下来还要赔100元。”孙夕芹说。

潍坊市畜牧局畜牧科技科科长陈艳介绍，潍坊市建成市级以上生猪加工龙头企业17家，其中国家级1家、省级2家、市级的14家，这18家生猪加工企业加工能力达到700万头。

“在龙头企业+农户的模式下，企业对于养猪户的依赖性非常强，生猪价格高时就相当于把企业的利润转移到农民的口袋里，另外，一些资金链情况差的小企业很可能会在这次价格波动中被淘汰。”诸城市畜牧局副局长郑茂乾分析道。

专家：波峰补偿波谷波动幅度渐小

山东省社会科学院经济研究所所长张卫国表示，这一轮猪价上涨带有明显的恢复性和补偿性特征。下半年生猪出栏量将逐步增加，“不会出现暴涨”。

“生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”这是生猪养殖行业的周期性规律。

此前，记者在山东临沂、菏泽、德州等地走访了多位养猪户，不少人认为，猪肉价格波动的原因是供求变化，散户“价高涌上”“价低涌下”致使“猪周期”频现。

中投顾问金融行业研究员边晓瑜介绍，梳理最近15年的猪价变化，大致有5个“猪周期”，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001年、2004年、2008年、2011年和今年。

不过，随着前几年猪周期波谷加深，养猪散户加速淘汰，生猪养殖向大户集中。相州镇大古县村村民朱国军是当地的生猪养殖大户，他说，经历过几次价格波动后，养殖大户普遍表现比较理性，并没有大规模扩大生产、增加存栏量的行为。

陈艳表示，生猪价格高位反弹的主要原因是母猪存栏量减少，导致产能不足。供需关系仍是影响终端价格的主要因素。此外，畜禽污染治理深入推进，关闭了大部分不合环保要求的养殖场。同时，由于生猪散养户具有规模化程度低、风险应对能力弱等竞争劣势，在历经近两年的市场低迷之后，大部分生猪散养户被迫退出市场。

张卫国表示，随着市场杠杆作用的深化，近年来猪周期波动浮动已经逐渐渐小。