燕之屋董事长黄健：燕窝行业消费体量激增 高品质是企业发展底线

本报记者 于海霞 孙吉正 北京报道

2020年11月23日～27日，由《中国经营报》与中经未来主办的“2020中国企业竞争力年会周”在北京举行。作为年会周的重要组成部分，于11月26日举行的“2020年中国新消费高峰论坛”，邀请多位快消领域学者与高管，共议新消费时代下的快消发展新格局。燕之屋创始人、董事长黄健出席峰会并发表主题演讲。

“燕之屋企业是1997年成立的，专注燕窝领域已经23年了。大家都知道燕窝实际上是一个舶来品，但是燕窝在中国的消费历史已经超过了600年。”黄健表示。

作为传统滋补品，尤其是处于大健康行业发力的时代下，燕窝在新消费环境下有了更广阔的发展空间。据黄健介绍，目前燕窝行业预估可达几百亿元的消费体量，的确为中国的消费升级和拉动内需做了很好的助力。

疫情之下逆势增长

黄健表示：“疫情之下，燕之屋还是逆势增长。2月份疫情期间，线下600多个门店无法营业，到了4～6月份逐渐恢复。尤其是线上增长更是迅猛，比去年大概了增长1倍，总体规模比去年增长50%。”

在谈到疫情之下燕之屋逆势增长背后的逻辑时，黄健表示，首先，燕之屋和我们国家“健康中国”的战略背景是相符的。其次，燕之屋和消费的不断升级，消费者的新需求也是不谋而合的，一些年轻群体的新滋养主义也促使我们在逆势中增长。

除了大环境赋予的机遇，燕之屋能够在疫情之下保持稳健发展，还离不开严苛的工艺标准。

“消费者对产品的需求一定是要很方便，选择有品牌和高品质的。恰恰燕之屋23年来的标准就是做好燕窝，做高品质燕窝，也正好迎合了消费者的消费需求。”黄健表示。

在谈到燕之屋的制作工艺时，黄健表示，传统燕窝的制作过程很烦琐，要经过很长时间的浸泡，泡开之后还要把里面的杂物、细毛、蛋膜等去掉，是非常不方便的。燕之屋推出了工业化、标准化的产品，为消费者的食用提供了极大的方便。

黄健介绍说：“经过燕之屋这么多年的培育，一部分年轻爱美女士也开始喜欢燕窝这种产品，尤其是现在比较流行的鲜炖燕窝。像燕之屋的115度鲜炖在市场上有过几百倍的增长率，当然我们还迎合不同的消费需求推出不同的产品，比如即食的小粉瓶、鲜泡燕窝等。”

品质是企业发展的底线

除了大环境赋予的机遇，燕之屋能够在疫情之下保持稳健发展，还离不开燕之屋对自身高品质的要求。

“不管做出什么样的创新产品，需要牢牢守住的底线就是高品质。燕之屋就是为了做一款好燕窝，高品质是不能突破的底线。”黄健表示。

黄健在大会上提到，目前燕窝行业发展还存在良莠不齐的情况。但燕之屋坚持品质是企业发展的命脉，对每道工序都坚持做到精益求精，毫不懈怠。所有的原料必须合法合规地从海关进口，整个原料都是可溯源的。除此之外，因为燕窝是特殊食品，它的细毛或者黑点都是夹在燕窝里，如果没有把它泡开，这个小黑点是挑不出来的。燕之屋有800名女工专门从事纯手工挑毛工作，最熟练的工人一天只能挑100克，精细、严谨，保证产品的洁净安全。因为高品质是企业牢牢把握的承诺。

在谈到燕之屋产品的高品质要求时，黄健还表示，作为头部企业，燕之屋有很多都是高标准、严要求的。燕之屋拥有欧洲BRC、IFS、国家CNAS多重认证，确保品质和安全。2019年，燕之屋全国燕窝进口量、生产量双第一名，大概每从印度尼西亚进口四盏燕窝，就有一盏是燕之屋的。

如今直播带货风头正盛，在新的风潮下燕之屋也在积极地拥抱变化。“我们是线上、线下全渠道。我也做过一场直播，效果的确是非常好，因为可以跟消费者交流，可以把自己的工厂开放给消费者，让消费者有很直观的体验和感受。在传播方面，燕之屋迎合了当下权威媒体，包括央视、央广等。”黄健表示。

“燕之屋23年专注高品质燕窝，为国人打造高品质健康生活，将持续为国内经济发展助力。”黄健表示，纵观各个企业，要牢牢抓住消费者真正比拼的是综合实力，要把产品做好，把渠道做好，把服务做好。

（编辑：蒋政 校对：颜京宁）