麦当劳中国与全球减少抗生素政策方向一致，共同推动产业发展

本报记者 孙吉正 北京报道

美国快餐连锁巨头麦当劳公司8月23日宣布，要求全球肉鸡供应商将在2018年开始逐步停止使用含HPCIA抗生素的鸡肉。

麦当劳在声明中要求肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织认定的人类药物中"最高优先级的重要抗菌药物"(HPCIA)。这并不意味着完全停用抗生素——麦当劳同时在声明中指出，抗生素在动物饲养过程中是必须的，也是提高动物福利的重要手段，在限制对人类重要的抗生素使用的同时，养殖户也会继续合理地使用抗生素来保持肉鸡健康。

对于中国地区相关情况，8月24日，记者从麦当劳(中国)有限公司了解到，在中国，麦当劳与全球減少抗生素使用种类的目标一致，并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作，根据中国农业的实际情况，推进行业的可持续发展。

值得注意的是，麦当劳不仅仅宣布肉鸡全面停用抗生素，麦当劳还计划将这一政策推广至其他肉类、奶牛和蛋鸡。

对于中国与全球在抗生素方面的差异问题，国家食品安全风险评估中心的研究员钟凯在其微博也就此事件发表自己的看法，中国对于抗生素使用和管理有严格的规定，只要合理使用并遵守停药期，就不会对健康产生影响;减少抗生素使用是大趋势，但各国国情不同，不要求快，保障食品供应和提高动物福利之间要逐步协调发展。

由于抗生素的使用与实际饲养环境息息相关，各国的抗生素政策也会有所不同。麦当劳中国表示，其供应商严格遵守中国政府相关法律法规。

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光在接受媒体采访时也阐明了自己的观点，不同的国家法律和标准也存在不同，例如，美国的猪肉、牛肉里面允许瘦肉精，但在中国是零容忍，不允许添加瘦肉精，添加瘦肉精在中国属于违法行为。