维维股份再遭产品质量问题，多元化发展受挫？

食品质量安全控制已成为食品加工企业的重中之重，然而以豆奶粉起家的维维股份却再次遭遇产品质量问题。近日，维维股份子公司济南维维乳业生产的天山雪源味希腊酸奶出现在国家食药监总局抽检的不合格产品名单中，脂肪检出值比标准规定低9.6%。

这不是维维乳业第一次出现在不合格产品名单上。此前，据媒体公开报道济宁维维乳业一款生产日期为2012年5月7日，规格为200mL/袋的“天山雪”草莓活性乳酸菌质检不合格。

稳坐豆奶市场头把交椅的维维股份近年来不断跨界，先后进入白酒、煤矿、房地产等行业，以期寻找可持续盈利的增长点，但维维股份的美好愿望并没有实现，反而拖累了起家的豆奶粉业务。维维股份2016年年报显示，维维乳业已经连续两年亏损，主业不强，副业太多，被认为是维维股份当前面临的主要问题。《中国经营报》记者就食品质量安全控制及如何扭转乳业亏损的状态等问题，联系维维股份并发去采访函，但截至发稿，并未收到回复。

豆奶业务连续两年亏损

相关信息显示，国家食药监总局组织抽检食品加工、乳制品、水产制品和饮料4类食品431批次样品，抽样检验项目合格428批次，不合格3批次，其中，济阳县圣琪乳品店销售的标称济南维维乳业有限公司生产的天山雪源味希腊酸奶，脂肪检出值为2.26g/200g，比标准规定低9.6%。

对维维股份来讲，再次出现在不合格产品名单中，为其多元化发展尤其是乳业的发展敲响了警钟。当前消费者对食品安全非常敏感，食品质量安全控制是食品加工企业重中之重，即便是稳居豆奶粉市场首位的维维股份也不例外。

乳业专家王丁棉表示，脂肪检出值较低，一方面跟奶源产地有很大关系，在奶源产地方面山东不如内蒙古、新疆有优势；另一方面跟气候有很大关系，比如天气炎热影响奶牛进食等因素。“但再次出现问题，维维股份应该从工人、管理方式以及技术人员等方面进行严格把关，事不过三，如果产品再次出现问题，就可能会失去消费者的信任。”

食品质量安全最直接的影响或体现在产品销售方面，事实上，维维股份豆奶粉业务的营收已经连续两年亏损。维维股份2015年~2016年年报显示，2016年维维乳业营收3.55亿元，亏损2426万元，2015年营收3.67亿元，亏损3417万元。在维维股份的业务板块中，牛奶等乳品已被列入植物蛋白饮料业务板块。

中国食品产业评论员朱丹蓬认为，乳制品产业链较长，对企业的产品生产流程、质量把控体系等要求很严，“维维股份产品质量出现问题，显然是其中某一环节出现了问题。”

随着消费市场升级，国民健康意识觉醒，传统豆奶粉不再像过去那样受消费者欢迎。以豆奶粉业务起家，并常年占据行业首位的维维股份显然也受到了影响，2016年维维股份固体饮料（包含豆奶粉、豆浆粉及嚼益嚼等）营收15.07亿元，比上年仅增长1.13%。

“豆奶粉市场规模在30亿元~40亿元左右，天花板很低，”一位业内人士告诉记者，“当前产品销售仍主要依靠渠道红利以及产品口感打动消费者，维维股份虽然市场份额最大，但在消费升级的趋势下，它更多是依靠自身品牌推动销售。”

据了解，为了迎合消费者，许多豆奶企业在市场上销售冲调好的豆奶产品，方便消费者直接饮用。“最主要是消费者健康观念觉醒，更偏好植物蛋白类饮品，加之豆浆机的普及，使得消费者更愿意DIY（自己手工制作）豆奶而不再选择冲调豆奶粉。”

豆奶粉市场的规模有限，上市之后的维维股份开始进入乳制品领域，成立维维乳业公司，2002年开始在牛奶业大规模扩张，先后耗费巨资收购朱江特区牛奶公司、新疆呼图壁怡然乳业公司组建新疆维维乳业有限公司，并创立品牌为“天山雪”的乳饮品。但是，朱丹蓬认为维维股份掌握的奶源地大都在新疆等西北内陆地区，缺少和伊利、蒙牛等行业巨头争夺优质奶源地的实力，加之乳制品保质期较短，而产品的主要消费者集中在东部沿海地区，运输时间较长，难以保证产品新鲜。