无人便利店能走出试验田吗 是概念还是黑科技?

不到一周时间，两起融资消息，无人便利店一时风头无俩。在资本踟蹰的便利店领域，无人便利店凭借什么获得了资本青睐?从技术层面看，消费者进店、购物、结账的全流程都可以实现无人化操作，但是便利店的核心是通过位置、密度、商品以及服务提供便利，无人便利店的黑科技是否让消费者更容易获得便利或者以更低的成本获得便利?无人便利店想要服务的是哪一类消费群体?目前还没有规模运营的无人便利店具备复制推广的可能性吗?

概念还是黑科技

“资本看重的是概念。”一位传统便利店负责人毫不犹豫地告诉北京商报记者，这位在便利店从业了几十年的资深人士称，一直在关注无人便利店，也有和相关的技术公司交流实现无人化的各种手段。

事实上，黑科技正是无人便利店最吸睛也最广为传播的部分。6月27日获得创新工场3000万元A+轮融资的“F5未来商店”宣称是一家利用机器自动化结合算法替代人工的24小时智能无人便利店，无需服务员，由四台机器设备构成，一台快消品售货机，一台鲜食商品售货机，一台冲饮售货机，以及一台自动餐桌清理设备。所有烹饪、冲调饮品、取货、结算、库存盘点、清洁工作均由机器自动完成。7月3日宣布完成1亿元A轮系列融资的缤果盒子称，“采用了物联网、人工智能、大数据等多种手段来保障在无人零售的场景下，用户顺畅地完成进门、选购、结算、离开几个环节”。

无人便利店得到广泛关注来自于去年底亚马逊在西雅图推出的实验性质的Amazon Go商店，这家商店售卖的商品与一般零售商店没太大的分别，都是一些生活用品、零食和即食快餐之类的。不过它的黑科技之处在于你选择好商品之后，完全不需要考虑结账，直接往门外走就行，彻底颠覆了“挑选商品——排队结账——确认付款” 的传统购物程序。据Amazon官网介绍，亚马逊的免结账购物体验利用了与无人驾驶汽车同样类型的技术：计算机视觉、传感器和深度学习。

国内对无人便利店的探索也在进行，并且已经超出了传统零售的范畴，电商、零售、硬件厂商、科技企业等都在进入这个行业。除了上述两家创业企业，深兰科技与娃哈哈合作Take Go无人智能零售店也开始以“不结账拿着东西就走人”的形势出现在大众面前。在7月初的第二届淘宝造物节上，阿里将落地无人零售计划，呈现在名为淘咖啡的快闪店中。淘咖啡是一个占地200平方米的线下实体店样板，集商品购物、餐饮于一身，消费者首次进店需要打开“手机淘宝”，扫码获得电子入场码，同时签署数据使用、隐私保护声明、支付宝代扣协议等条款，然后通过闸机，开始购物，此后手机不用再掏出。据介绍，淘咖啡的主要技术是通过多路摄像头和传感器的融合，结合计算机视觉、机器学习、人工智能等，组成一套完整的不断优化的系统。

便利店还是友宝异型

物美便利店总经理董岗最近一个多月“每三天就跑一趟中关村”，并不是去巡店而是去和中关村的一些公司探讨交流无人便利店的技术是否能和现行的便利店运营搭载在一起。“刷脸、刷指纹进店、自助扫码、自助结账这些关于识别、传感、支付的无人化技术手段并不是难题，中关村一堆企业都在做这些，但现在的难点是消费者的消费行为是随机的，这些随机的行为是否可以实时传导到后台并且进行判断回传?就像多路神经汇总到大脑，大脑如何做出下一步行动的判断?”董岗认为，无人便利店的单个技术是成熟的、可实现的，但是如果要全部搭载在一家便利店上，适合消费者随机无序购物的话，目前还不能完全实现。Amazon Go出现了一旦选购人数超过20人，Amazon Go的整套设备就很难追踪用户以及手头上选购商品的状况，这也导致其首家Amazon Go门店因为技术故障推迟开业。