厦门航空：五色五行 注重养生

徐昊

特色菜式

十谷粥、花骨酿山药、铁观音茶鸡汤

随着生活水平提高，越来越多的国人开始注重养生，特别是食疗。为了迎合这一趋势，厦航头等舱推出五色五行养生餐。

这套养生餐结合了“五色配五脏”和“阴阳五行，调和平衡”的食疗养生理论。在餐前水果和冷盘补充红色果蔬、在汤品中融合多种黄色养脾元素、在主食和粗粮中添加白色养肺成分、在热食中搭配绿色蔬菜和黑色食品，使每道菜品都能够形成一整套完善的“五色五行养生餐”。

即便是同一菜品，厦航也专注研发了以五色为基础的菜式。比如“十谷粥”，选用优质的黑糯米、红薏仁、芡实、燕麦、莲子、小米、小麦、荞麦、麦片等十种谷物熬制而成。在飞行期间血液下行和缺氧会影响人体消化机能，引起胃排空时间延长，还使胃的收缩受到抑制等，“十谷粥”能够保护胃肠道黏膜，防止胃酸逆流，对保持乘客在航班中的食欲和滋养五脏都有很好的效用。

除了“十谷粥”，还有“三色时蔬”“玉米萝卜煲腱子肉”“花骨酿山药”等等。这些菜品在颜色刺激感官的基础上，综合了多色食材的相互辅助促进、五行相生养生的多重效用。

此外，厦航配餐部还采用更加安全的天然海藻糖和非转基食用油，令乘客吃得更加放心、安心。