救奶进行时：广东奶农每天倒奶20吨

【中国经营网综合报道】2014年12月至2015年1月，因为收奶纠纷，河北、山东等地发生奶农杀牛倒奶，甚至以奶喂猪事件。对此，农业部7日下发紧急通知，全力以赴协调处理“卖奶难”，要求各地组织加工企业保证生鲜乳收购、加大奶业政策扶持。

救奶：奶协牵线乳企让步

据媒体公开报道称，2015年元旦刚过，山东潍坊就爆出奶农大面积杀牛和倒奶事件。在青海、山东、河北等传统原奶供应地区，部分奶农不惜倒掉过剩牛奶，有人甚至卖掉奶牛。

农业部网站昨日 (1月8日)信息显示，农业部7日下发紧急通知，指出奶农“卖奶难”的原因在于“近期一些乳品加工企业停收限收生鲜乳”，要求各地组织加工企业保证生鲜乳收购、加大奶业政策扶持。农业部督导组也已奔赴河北、山东和山西等地。

据每日经济新闻报道，在农业部发布紧急通知的同时，已有地方奶业协会联系乳品企业和奶农，对奶价等进行协商。根据上海奶业信息网昨日的消息，在上海奶业协会的协调下，奶农代表和光明乳业(600597，SH)奶源部就2015年上半年的生鲜乳基础价达成协议。

乳业专家王丁棉称，目前行业出现了一个怪现象：即去年很多地方都在争夺奶源，但后来却出现了杀牛倒奶。牛减少的同时奶价却还在下降，原因是国内很多大企业减少使用国产原奶。

乳业专家宋亮则表示，原奶价格一路走低，背后是国际市场供应增加。国内乳品企业大量使用进口奶还原生产，产品结构问题导致国内原奶价格大幅下降。

“必须承认，新西兰、澳大利亚这些地方的生鲜乳生产的确是成本更低、品质更优。但是海外运来的乳品，多以奶粉形式进入。”一位业内人士称，“超高温灭菌乳，也就是市面常见的利乐包装乳，多以奶粉还原而成，从营养留存程度来说，还原奶的这种加工方式不如巴氏奶。但是由于其常温可保存、易运输，在过去十余年间超高温灭菌乳已经占领了市场高地。而巴氏奶的原料则是生鲜乳，在巴氏奶市场萎缩的情况下，国内奶农生产的生鲜乳成本不占优势，自然会被市场淘汰”。

“当前市场和消费者对‘还原奶’和‘巴氏奶’的认识还不充分，乳品厂不收我们产的牛奶，还可以使用进口乳粉生产还原奶，照样挤占传统奶市场，而且这种生产方式的成本极为低廉。”上述乳业人士表示。

福建长富乳业总经理蔡永辉认为，中国乳品的产品结构对养牛人的伤害非常大。由于很多乳品厂的产品结构以还原奶为主，当奶粉价格下降时，乳品厂肯定不会用鲜奶，此时第一个被舍弃的就是养牛人。

农业部数据显示，2014年1~11月，我国奶粉进口100.2万吨，同比增34.8%。洋奶来势汹汹，更压缩了国内奶农的生存空间。

在此背景下，农业部昨日(1月8日)下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各地千方百计组织协调加工企业保证生鲜乳收购。密切监测生鲜乳销售形势，通过各种形势督促乳品企业履行收购合同。切实加大奶业政策扶持和生产救助力度，抓紧落实奶农良种补贴、振兴奶业苜蓿发展行动、奶牛标准化规模养殖等已有的扶持政策，保护奶农养殖积极性。积极争取地方政府出台奶粉收储补贴、救助奶农补贴、信贷金融支持等方法，采取多种形式帮助奶农渡过难关，切实把损失降到最低。

通知还要求各地密切关注生鲜奶生产、收购情况，实行奶业生产周报制度。近期，农业部已派出督导组，赴河北、山东、山西等奶业主产省检查指导解决“卖奶难”问题。

对此，一位业内人士称，“现在已经不是行政命令指挥市场的时代了，所以部里通知只能是建议的形式，生鲜乳到底走向何方，终归是市场决定的”。

探因：谁在逼中国奶农倒奶？

近期国内部分地区发生“卖奶难”问题，出现奶农倒奶事件。农业部日前也紧急下发通知，要求各级地方农牧部门采取有效措施，全力以赴协调处理“卖奶难”。

据澎湃新闻网报道，面对这番景象，奶业专家王丁棉发布文章称，“狼，真的来了！”

王丁棉称，我国每年进口许多的奶牛，但同时又在杀掉更多的奶牛。受2008年三聚氰胺事件打击，乳业从卫星发射般的高速度跌入了蚂蚁爬行般慢速度。从2009年起，奶农杀牛卖牛就一直没有停止过，今年更甚，“连奶源最欠缺的广州，今年也罕见地出现了有10户奶农弃养，这是15年来首次出现的现象。”

王丁棉认为，饲料售价高位不下、人工等养殖成本上升、奶价不稳甚至下跌、乳企压价伤农、过多使用进口奶粉而减少使用本地奶源，这些都是导致奶农杀牛卖牛的主要原因。

据农业部从482个生奶固定观测点统计的数据，2014年1-9月份奶价已从4.26元/公斤降至3.84元/公斤。而实际上2014年底最后这两三个月，奶价一直呈下跌趋势，青海、山东的散养户奶价已跌至1.6元/公斤。

在导致奶价下跌的诸多因素中，王丁棉认为洋牛奶、洋奶粉疯狂涌入是一个重要因素。

目前在中国市场销售常温奶的国家已达27个，品牌多达近100个，其中德国就有20余个，澳大利亚有15个，新西兰有5个。即便是巴氏低温奶市场，也出现了进口货，来自日本、韩国、澳洲、新西兰等这些国家。据统计，2014年1-10月份液态奶进口量已达20万吨，预计全年将有28万吨，而在2005年才只有3800吨，最近4年进口量增长了10多倍。

此外，大包装奶粉进口也在逐年增加，从2008年10.08万吨上升至2013年85.44万吨， 预计2014年全年总量将超过100万吨。

王丁棉直言，大量的洋牛奶、洋奶粉涌入中国市场，这已构成了洋牛奶与国产奶一场无硝烟的战争，它已直接威胁我国的奶牛养殖业。洋牛奶、洋奶粉双剑合壁直迫中国市场，“狼，真的来了！”