猪肉价格 谁说了算？

【中国经营网注】我国一直有调控肉价的习惯，跌破“红线”或暴涨，政府就会出手“收储”或“抛售国储肉”来平稳物价。但这并不能从根本上解决价格周期波动问题。有时甚至会扰乱市场秩序。例如，2007年猪价大涨时，国家出台一系补贴政策，资本纷纷涌向养猪业，产能严重过剩，导致次年猪肉价格再度暴跌。

据腾讯财经报道，生猪价格从去年底就一路走跌，4月最低时出栏价每公斤仅为8.6元，创15年来新低，五大生猪企业一季度就亏损1.87亿元。

4月17日，发改委召集行业龙头开会。会后，金锣等企业赶紧提高了生猪收购价格。

紧接就是一场离奇暴涨。4月30日，全国生猪均价每公斤仅为10.84元，到5月20日，就涨到了13.64元。短短20天涨幅高达25.83%。市场传言：暴涨暴跌背后都是龙头企业联手做的局。

但国内生猪养殖高度分散。八大肉企供应量仅占全国总量的8.78%。年出栏1~49头生猪的小型养殖场占比则高达58.4%。要抬价?大企业喊冤：“臣妾做不到啊!”

价涨跌存在神奇的周期性。例如2004年、2006年、2007年上半年和2010年都是亏损，随之而来的2005年、2008年、2011年则一定是暴涨。

今年的价格波动在周期率之外又多了些意外，大企业的观望和春节后传统消费淡季，再加上受节约型社会政策影响，国内餐饮业猪肉消费量骤降10%，肉价自然涨不上去。

随着去年疫情和灾害天气的影响传导到市场，整个国际市场的猪肉价格都出现上涨。再加上大型企业响应政府号召，每吨冻肉收购价格提高了三四千元。多重因素让猪肉随后走出了一轮暴涨行情。

我国一直有调控肉价的习惯，跌破“红线”或暴涨，政府就会出手“收储”或“抛售国储肉”来平稳物价。但这并不能从根本上解决价格周期波动问题。

有时甚至会扰乱市场秩序。例如，2007年猪价大涨时，国家出台一系补贴政策，资本纷纷涌向养猪业，产能严重过剩，导致次年猪肉价格再度暴跌。

对近期的肉价大涨，不少人认为只能是“昙花一现”。因此生猪市场并没有出现明显的产能淘汰，下跌行情可能很快就会回来。