从哈尔滨市发改部门了解到，2020年12月份，受季节性、进口冷链食品减少、生产成本增加等因素影响，哈尔滨市副食品市场价格总体呈现上涨走势，监测的59个品种价格环比46升4平9降，平均零售价格环比上涨5.79%，同比上涨4.44%。具体情况如下：

12月份主要副食品价格情况

(一)粮油价格环比平稳波动。12月份，哈尔滨市粮油市场供应充足、消费需求稳定，价格平稳波动。据价格监测数据显示：大米、富强粉、特一粉价格(500克，下同)分别为3.28元、2.39元、2.42元，环比涨幅分别为2.18%、2.58%、-0.82%；同比涨幅分别为0.31%、-3.24%、持平。九三、金龙鱼、福临门桶装5L大豆油价格分别为52.29元、55.09元、50.70元，环比涨幅分别为-0.08%、0.58%、0.28%；同比涨幅分别为5.47%、12.27%、0.46%。

(二)猪肉价格环比上涨一成。12月份，受进口冷链食品减少、生猪外运量增加及进入季节性消费旺季等因素影响，哈尔滨市猪肉价格明显上涨。据价格监测数据显示：12月份，农贸市场猪肉平均零售价格24.07元，环比上涨12.11%，同比下降3.6%，降幅不断收窄。生猪收购价格16.41元，环比上涨16.3%，同比上涨4.79%。

(三)鸡蛋价格环比小幅上涨。12月份，玉米、豆粕价格上涨，蛋鸡饲养成本增加，同时受猪肉价格上涨拉动影响，鸡蛋价格小幅上涨。据价格监测数据显示：12月份，农贸市场鸡蛋平均零售价格为3.88元，环比上涨6.59%，同比下降15.28%。鸡蛋出厂价格为3.53元，环比上涨10.66%，同比下降14.53%。

(四)牛羊肉价格环比相对稳定。受新冠肺炎疫情影响，进口冷链食品减少，同时，冬季牛羊肉消费旺季不旺，价格运行相对平稳。据价格监测数据显示：12月份，牛肉、羊肉价格分别为39.41元、36.00元，环比涨幅分别为1%、0.9%；同比涨幅分别为9.5%、-0.36%。

(五)淡水鱼价格环比小幅波动。据价格监测数据显示：12月份，鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼价格分别为6.20元、7.75元、5.24元、10.09元，环比涨幅分别为-1.9%、0.78%、1.95%、4.56%；同比涨幅分别为-5.2%、-0.9%、-9.66%、8.61%。

(六)蔬菜价格环比明显上涨。12月份，蔬菜价格进入季节性、规律性上涨阶段，涨幅不断扩大。据价格监测数据显示：12月份，监测的24种蔬菜平均零售价格3.91元，环比上涨17.07%，同比上涨5.11%。环比上涨达20%以上的品种有韭菜、青椒、西红柿、油豆角、茄子、黄瓜、土豆、油菜、尖椒、西葫芦、大葱，价格分别为3.96元、4.23元、3.68元、8.56元、3.73元、3.38元、1.43元、3.13元、5.22元、3.39元、4.50元，分别上涨21.1%、33.44%、20.66%、60.6%、37.64%、26.59%、23.35%、29.88%、42.23%、20.39%、74.42%。

(七)水果价格环比上涨一成。12月份，监测的5种水果平均零售价格为4.49元，环比上涨11.97%，同比上涨9.14%。

后期走势预测

2020年12月份，受季节、供求、成本等多种因素叠加影响，哈尔滨市副食品市场价格总体呈上涨走势，波动幅度处于合理区间。

粮油：我国粮食连年丰收、库存较为充裕，供需总量基本平衡，预计后期粮油价格总体将继续以稳为主；猪肉：新冠病毒影响国内进口冷链食品减少、冬季猪肉进入消费旺季、节日效应提振等因素影响，预计春节前后猪肉价格稳中趋强。据了解，全国能繁母猪、生猪存栏不断恢复，生猪产能已恢复到2017年底的90%以上，按照六个月的生长周期，今年下半年生猪存栏有望达到正常年份水平。鸡蛋：猪肉价格上涨，导致消费者替代性选择增多，鸡蛋市场价格水涨船高；养殖成本增加和节日效应拉动，导致鸡蛋价格上涨预期增强，预计后期鸡蛋价格将稳中上涨。蔬菜：一季度，是蔬菜价格季节性上涨和节日效应最为明显阶段，也是哈尔滨市蔬菜价格涨幅最高的阶段，外埠菜引领哈尔滨市市场，预计后期哈尔滨市蔬菜涨幅将有所加快。