今年春节以来，受特殊因素影响，国内畜牧业产业链在一定程度上停滞。为了促进产业发展，农业农村部在今年以来积极出台相关政策，带动企业复工复产，畜牧业的生产流通活动逐渐恢复。根据有关部门发布的信息，今年一季度畜牧业整体呈现上升趋势，肉蛋奶供应充足。当然，这也少不了自动化机械的助力。

屠宰设备促进标准化屠宰

据了解，今年肉食市场中，生猪产能日渐恢复，存栏量上升，肉牛、肉羊存栏量也处于高位。这为消费者提供了充足的肉食供应，同时，屠宰场的标准化屠宰也为肉食的质量安全带来保障。根据屠宰对象不同，市面上的屠宰设备可分为家禽屠宰设备、牛羊屠宰设备、生猪屠宰设备等，满足不同的屠宰需求。

在20世纪90年代以前，国内屠宰企业大多采用手工和半机械化的加工方式，不但效率低，卫生状况也存在很大问题。如今，国内屠宰机械制造商不断深入研发屠宰技术，并将其转化为自动化设备，极大地提升了国内屠宰设备的装备水平，提高屠宰效率，促使国内屠宰业走上现代化、科学化的道路。

清洗、喷码设备提升禽蛋附加值

农业村村部相关人员表示，禽蛋产业的生产周期短，生产恢复能力较高，在产业链上下游企业的共同努力下，今年禽蛋产量有望继续增加。近两年，食品行业致力于产业的转型升级，禽蛋产业也不例外，利用清洗设备、喷码设备等增强禽蛋的质量和安全程度，提高产品附加值。

全自动螺旋式洗蛋机是目前较为常见的禽蛋清洗设备，运行自动化程度高，清洗速度快、连续送蛋、送蛋平稳，效果不逊于人工洗蛋。喷码设备主要用于对鸡蛋表面进行喷码，方便对鸡蛋进行溯源。现在，利用喷码设备给禽蛋贴上“身份证”已成为相关产品向高质量转型的重要途径，并有利于完善禽蛋的质量追溯体系。

杀菌设备为原奶产业护航

原奶产业也是我国畜牧业的重要组成部分，近两年，政策加码和龙头企业的带领下，国内原奶产业发展迅速。公开数据显示，2019年国内牛奶总产量达到3201 万吨，同比增长 4.1%，羊奶产量也达到近50万吨。国内乳制品消费以液态奶为主，各类杀菌设备的发展扩大了液态奶的销售半径。

目前，应用于液态奶的杀菌设备主要分为两类：超高温杀菌设备以及巴氏杀菌设备。其中，超高温杀菌设备是指在135-150℃温度下，对产品进行2-8s的加热从而杀灭内部细菌达到商业无菌；巴氏杀菌则是在62——70℃的温度下加热30分钟，杀死内部多种生长型致病菌。两者在营养因素方面并无明显优劣，经过超高温杀菌的乳制品可在常温下保存，而巴氏杀菌乳制品则需要在冷藏环境下保存，保质期较短。