睡眠质量差、肠胃不适、抵抗力低下、浮肿……许多年轻人的健康值已经跌落“及格线”边缘。

被亚健康困扰的年轻人

由于三餐不规律、久坐、吸烟喝酒、空气污染等不良生活习惯和生活环境影响,不少年轻人的身体代谢解毒并不好。肝脏、肾脏和肠道是人体三大解毒代谢器官,摄入的食物、重金属以及人体产生的代谢废物等,都要通过它们逐步被分解、过滤,最终以尿液、粪便等形式排出体外。如果它们“疲劳”,“垃圾”在体内堆积,自然也难逃亚健康状态。

●肠道“老化”:是不是经常感觉便秘、腹胀?三餐不规律、大鱼大肉、节食减肥、久坐不动……不少人的肠道面临提前老化。2006年武汉部分医院消化门诊医生就发现,减肥不科学和生活不规律正使众多年轻女性的肠道提前“老化”。比如,一位20多岁女生因为过度减肥节食及喝减肥茶,肠道中有益菌群失调,吸收功能受损,导致其面色晦暗,“肠道年龄”与50岁的人差不多。①

新闻报道截图

●肝脏“劳累”:肝脏不好,也可能会出现皮肤晦暗、疲劳等表现。而经常性熬夜、酗酒,大鱼大肉饮食,不仅会让人变胖,也会影响肝脏。比如,大量饮酒,肝脏处理酒精时会产生大量自由基,加速衰老和造成疾病②;体重增加也会促使肝脏生病;熬夜也会影响肝脏,需要轮夜班的工作者体检报告中,肝功能异常的比例会比一般人高③。

●肾脏“疲累”:一些不科学的生活方式也会影响肾脏代谢,甚至导致肾功能下降。比如,每晚睡眠小于5个小时,吃得太咸和高蛋白饮食,多余的盐分和大量的蛋白质分解等代谢产物都需要肾脏来进行过滤,无疑增加了负担。④

膳食养生加点“植物性原料”

现在不少年轻人习惯于膳食调理改善,有人吃山珍海味、有人吃各类补品,但却可能越搞越累。也许可以试试给膳食中多加点“植物性原料”。

广东省营养健康产业协会理事长、广东省现代健康产业研究院院长张咏谈到,植物基饮食,顾名思义就是以“植物性原料”为主的饮食方式,植物性原料包括以植物原料或其加工品为蛋白质、脂肪来源,以及纯植物来源原料的添加剂以及藻类和食用真菌类原料。

eimele亦餐品牌创始人、星级配方师西蒙·希尔(SimonHill)是一位资深植物基食品倡导者,他认为植物基饮食并不等于吃素。“尊重每个人对待食物的选择,但鼓励人们摄入多样的植物基食物。”

eimele亦餐创始人西蒙·希尔(Simon Hill)

《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出,我国居民全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入不足⑤。这其中大部分都可以通过增加植物性原料来获得,同时,适当增加饮食中的植物比重,如增加纤维、维生素的摄入,可以让身体更有活力。

肝脏、肾脏、肠道是我们人体三大解毒器官,每一步骤的生化作用都需要大量维生素、矿物质等营养素参与。张咏院长谈到,以肝脏为例,在代谢过程中产生的毒物或者外来的毒物,在肝内主要通过单核吞噬细胞系统进行吞食,通过分解、氧化、结合的方式,将其有毒性的物质变成无毒或者弱毒。日常生活中,适当多摄入一些富含纤维素、维生素的植物性饮食可以帮助到人体的代谢。比如,胡萝卜含有大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中的汞离子浓度加速排出。

具体如何吃?记好这3点!

1、记住一个饮食推荐量

增加全谷物及粗杂粮摄入,每天保证主食的三分之一是全谷物或粗杂粮,不要单一是玉米和小米,也可以有大麦、藜麦、荞麦、糙米、燕麦等。

保证每天一斤蔬菜半斤水果,深色蔬菜约占蔬菜总量的三分之一。

吃一点豆类及其制品,如豆腐、豆浆、黄豆、豆芽等。

2、注意一类烹饪方式

张咏院长谈到,维生素C是众所周知的抗氧化产品,对人体中器官的排毒也起到重要的作用,维生素C存在于果蔬中,但国人习惯“炒菜”,这一过程会破坏蔬菜的中大量维生素C。

平时炒菜建议急火快炒减少营养素损失,也可以从水果或维生素C膳食补充剂中获取。

3、吃一些膳食补充剂

“现在大多数年轻人摄入的糖分、脂肪远远超标,我建议少吃高糖高热量的产品,多吃点蔬果,经常吃外卖的人还可以适当补充一些维生素类的膳食补充剂,保持营养均衡。”张咏院长说。

4月14日,澳大利亚植物基健康品牌eimele亦餐发布了eimele亦餐综合营养绿粉——“亦餐小绿芯”,独创“三重支持配方”,富含可溶性和不可溶性纤维、黄酮类化合物、益生元、果胶等62种营养物质,支持肝脏、肾脏和肠道三大脏器高效运作。与此同时,还以“先减后加”的排毒方式,在科学排毒的同时补充人体所需营养物质。

其中,“三重支持配方”:姜黄、洋蓟、蒲公英叶、小麦草、西兰花芽、黑加仑汁、螺旋藻、小球藻可以“支持”肝脏;樱桃汁、欧芹、芦笋、蔓越莓汁和大麦草肾脏比较“喜欢”;全橙粉、结球甘蓝、木瓜、益生菌组合、海洋镁都是肠道“喜欢”的营养物质。此外,提取自菠菜、西兰花、胡萝卜、甘薯、橙子、苹果、草莓、太阳花籽、香菇、舞茸等10种有机蔬果精华、12种人体必需维生素、19种微量元素,可以先减后加,助力健康。

eimele亦餐首席配方师陈朱莉(Dr. JulieChen)谈到:“身体的运行需要所有脏器和系统的协同工作,所有的细胞都必须吸收营养并消除废物,各个系统才能生长、修复、发挥作用。”

参考资料:

① 2006-01-11 新华社《20岁年龄50岁肠道 不科学减肥导致众多女性肠道提前老化》

② 2018-10-16健康时报《喝酒让人老得快》

③ 周淑兰. "熬夜族"如何保养你的肝[J]. 肝博士, 2009(4):1.

④ 2020-03-29 扬子晚报《专家提醒!突然肾衰可能是“病从口入”》

⑤ 中国营养学会. 《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》备注：返回

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