2019中国食品辟谣与科普论坛8月7日在北京举办。会上发布的《中国食品辟谣联盟2018-2019年度工作报告》显示，随着短视频的兴起，食品谣言呈现方式视觉化、传播路径社交化，比文字谣言更具蛊惑力。与会专家认为，对应的科普辟谣机制要跟上节奏，要建立常态化的科普工作机制。

本次论坛以“破除网络谣言、共建食育科普”为主题。公布的《中国食品辟谣联盟2018-2019年度工作报告》显示，2018到2019年度，辟谣联盟共发布原创权威辟谣信息30余篇，联盟网站发布及转发相关食品科普信息累计1500余条。

报告显示，随着短视频的兴起，食品谣言出现了呈现方式视觉化、传播路径社交化等新特点。食品谣言以极具视觉冲击力的视频形式传播，比文字谣言更具蛊惑力。因此，对应的科普辟谣机制也要跟上节奏。

中央网信办违法和不良信息举报中心副主任周展科在论坛上表示，网络谣言治理进入了新阶段，网络空间不是法外之地，需要我们共同努力对谣言及时研判，及时查证，权威辟谣，有效排解民众顾虑。

周展科认为，加强网络辟谣工作应坚持内容为要，坚持守正创新。要积极回应民众关切，增强辟谣工作的公信力和权威性，用科学严谨的内容，以网民喜闻乐见的方式，不断提升辟谣内容的吸引力和感染力，对谣言进行有力回击，最大力度消除谣言恶劣影响。

工业和信息化部消费品工业司司长高延敏表示，食品安全关系到民生福祉和社会和谐，共建食品安全已经成为整个行业的共识。首先，应该加强食品安全领域正面信息的宣传，积极披露与食品安全相关的监管信息，净化食品安全谣言产生的土壤，同时通过搭建媒体平台，加大对食品安全科普知识的宣讲力度，提高公众科学素养，增强辨别和抵御谣言的能力。

“此外，要做强大数据挖据应用，特别是社交媒体要加强技术创新，综合运用大数据、人工智能等信息技术，建立网络食品安全谣言的制度监测、筛选、确认，以及处置的机制。做成能够及时发现、及时处置、及时辟谣的闭环系统，让公众了解食品谣言，进而提升辨别谣言的能力。”高延敏说。

农业农村部农产品质量安全监管司应急与评估处处长方晓华认为，有效地治理食品安全谣言，要用正确的知识对谣言进行快速反击；同时，要在辟谣后主动传播普及科学的食品安全知识，让谣言止于真相。

中国食品辟谣联盟于2015年由新华网联合食品行业协会、研究机构及行业工作者共同发起成立。今年，中国食品辟谣联盟在研判食品谣言、发布辟谣信息的基础上，有针对性地开展食品科普创新工作，将联合相关协会开展中国食育工程传播计划，普及科学权威的饮食营养知识，以“吃”的实践培养良好饮食习惯，提高国民营养健康水平。