作为厨电中的新兴品类， 电蒸箱（电蒸炉）产品“黑马”特质凸显。

在消费结构升级、房地产行业回暖，以及城镇化推进力度加大等因素的作用下，2018年电蒸箱（电蒸炉）市场将迎来机遇期。据中国家用电器协会理事长姜风介绍，“2017年蒸箱（电蒸炉）零售额达到25亿元，同比增长33%，在厨房电器品类中增速仅次于洗碗机。”

“它的前景是非常可观的。” 方太蒸烤微产品部部长汤荣认为，现在消费者对健康越来越重视，而蒸箱体现的是品质生活，是消费者品质生活的一个加分项。他预计，蒸箱在未来五年之内都将保持较快的增长。

随着蒸箱市场需求的快速释放，越来越多的企业正在进入蒸箱市场，奥维云网全渠道监测数据显示，到今年一季度，市场上的蒸箱品牌共有112个。在姜风看来，厨电企业纷纷加大研发投资、扩展增量，这些都为蒸箱（电蒸炉）行业的发展创造了良好契机。

蒸箱市场蛋糕在持续扩大，产品品类也日益丰富，那么，未来5年10年行业趋势如何？

奥维云网（AVC）厨卫事业部高级研究经理杨睦巍认为，蒸箱（电蒸炉）未来的发展方向是“简单化+智能化”的趋势。即操作简单化、产品数字化、功能多样化、烹饪社交化。

于消费者来讲，既简单（操作简单）又复杂（智能系统）的蒸箱更为消费者喜爱。这一点上，汤荣和杨睦巍的观点不谋而合， “很多买我们蒸箱都是90后，不大会做饭，没有什么烹饪经验，所以他们需要的是更加智能的产品。” 汤荣向记者介绍到，我国食材种类繁多、口味南北差异很大，甚至每个省份或者每个地区都存在较大差异，所以，在考虑满足国内大部分消费者需求的前提下，结合食材、地域以及顾客口感的适应性，为蒸箱开发出更智能的菜单，是企业需要着手做的。

在汤荣看来，烹饪效果更好、更轻松易用是蒸箱的未来方向。“为了烹饪效果更好，方太在蒸汽量和蒸汽控制上采用更新的加热装置，让它效率更高、蒸汽量更大。而在轻松易用方面，方太通过发布震撼的智能套系及产品交互方式的不断创新、优化，让顾客易于使用。”

正是凭借其对消费者需求的准确把控以及持续领先的强大研发能力，方太在日前召开的2018蒸箱（电蒸炉）（电蒸炉）行业高峰论坛上，荣膺“2018中国蒸箱（电蒸炉）行业先锋品牌”称号、方太智能蒸箱SCD39-Z2M7同时荣获了“线上2018中国蒸箱（电蒸炉）行业值得购买型号”，在电商平台迅速发展的今天，方太蒸箱E2获得“2018中国蒸箱（电蒸炉）行业推荐购买型号”。

据了解， 2017年，方太厨电销售收入突破百亿大关，成为首家销售收入突破百亿的厨电企业，对于这一创造行业记录的业绩，蒸箱业务的贡献颇为可观。在公司内部，方太对蒸箱品类给予了高度的重视和期望。“从公司战略方向上，我们想把蒸箱做成高品质人群的生活必需品，” 汤荣说，方太要通过产品的革新，让蒸箱变成一种轻松烹饪和生活享受的产品。“在整体品牌层面，我们会重点以生活方式和饮食健康为突破口，在这方面我们将会有更多的动作。”