挂面产业作为面制品产业的一个分支，在为我国消费市场创造出巨大价值的同时正大步向智能化迈进。 5月31日，由中国农业科学院农产品加工研究所组织的“面制品智能制造技术座谈会”在北京召开。来自行业代表性企业--河北金沙河面业集团、面制品设备制造商、控制设备供应商、工程方案提供商，以及相关研究机构的代表出席了会议，共商促进挂面产业发展之道。

挂面产业年消费量约为700万吨，创造500多亿元产值，消化约1000万吨小麦，吸纳10万人就业。我国挂面产品在方便广大国内消费者的同时，部分产品出口海外市场。随着我国制造业水平的提升，挂面生产设备和生产线在实现自动化的基础上，开始向更高水平的智能化方向迈进，将开创中国传统食品制造业率先实现智能化的先河。

会上，中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授代表主办方做了题为“挂面生产工艺与智能技术”的主旨报告，挂面和设备生产企业报告了各自的发展规划和技术需求，技术和方案提供商汇报了各自的设备能力和工程化方案。随后，各方在互动交流和探讨问题的基础上，形成了推进此项工作的方案和工作机制。技术和方案提供商提出，会后尽快安排技术人员到面制品企业考察和学习，了解技术需求的细节和可能性，进一步完善操作方案和实施计划。

据初步了解，河北金沙河面业集团新设计的挂面生产线要求日产能达到100吨，并要求在自动化的基础上还要在和面加水量、面带均匀性、干燥节能等关键点增加智能化控制系统，稳定制造过程，提升产品质量，增加生产效益。初步预计，首批2条示范生产线将在2018年底投产。到时，全部由中国企业与科研单位合作设计、制造和管理的智能化挂面生产线将代表中国食品制造企业的创新水平，并引领世界制面业的新潮流。