美国餐饮巨头百胜餐饮集团日前正式完成对中国业务的拆分，百胜中国1日作为一家独立公司在纽约证券交易所上市。

据百胜中国官网介绍，公司独立上市后在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。目前，百胜中国拥有7200多家餐厅。

当天收盘时，百胜中国股价收于每股26.19美元，涨幅为8%。

百胜餐饮集团财报显示，中国业务占集团全球业务的一半以上。2015年百胜中国营业额超过500亿元人民币，中国市场一直是百胜最主要的增长点。

近几年，百胜在中国遭遇了“速生鸡”、H7N9流感、“福喜”事件等风波，业绩明显下滑。除了这些食品安全丑闻，肯德基等门店还面临其他外国快餐及不断崛起的中式快餐的激烈竞争，经营压力增大。

分析人士认为，百胜中国从全球业务中拆分出来后，将能够更有针对性地制定新策略，以适应中国市场大众消费心理和口味的变化。