FBIF2020食品饮料创新论坛于今年7月初在杭州国际博览中心举办,超过700家企业的数千位食品行业代表齐聚现场,共话行业新机遇。本次论坛上,关于植物蛋白行业的话题成为热点,引发产业链上下游和大众的讨论与关注。

销量猛增,植物蛋白饮品行业潜力巨大

据天猫发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示:2020年,植物蛋白饮料市场增速高达800%,购买人数上升900%,在饮料市场中成长贡献15.5%,排名第三,成为饮料市场的高速增长引擎。同时,消费者在选择植物蛋白饮品时具有明显的偏好特征。在饮品原料上,从传统的大豆到坚果,再到如今正当红的燕麦,植物基健康原料成为消费者的考量因素之一;除了原料之外,消费者在选择饮品时也在做他们的“营养加减法”,更多的膳食纤维、钙含量成为消费者的明确需求。

消费者的选择,带来了植物蛋白饮料市场的爆发,而其消费模式的改变则与我们生活方式的改变息息相关。经济水平的提高带来了消费习惯的转变,人们在选择食品时,不再一味追求单一营养素的高含量,而是“因地制宜”地选择身体需要的,以达到营养的均衡摄入。

可持续发展,消费者身心健康新选择

除此之外,人们对食品的要求也越来越多,不仅要满足身体的营养需求,还要与人们的生活理念、生活方式相契合。食品从原料、生产、制造,到消费者享用都将对人类的身心健康,地球的环境造成影响。对环境保护、动物友好、素食主义人群来说,食物不仅关系到吃的健康,更是生活态度的体现。

OATLY噢麦力亚洲区总裁张春先生在论坛上表示:“近年植物蛋白行业的兴起,也是因为这个品类同时符合了人们的身心需求。现在的生活,解决温饱之余,到了可以在理念上去追求一点什么的时候了。身体追求的是均衡,心灵追求的是和谐。身心都保持舒适状态,生活才能平衡。我们OATLY希望给大家提供在营养、环境、可持续发展方面都能够做到均衡的产品,努力创造一个可持续的未来。”

行业黑马,OATLY用产品说话

作为植物蛋白饮品行业近日的热搜品牌,OATLY从上市以来受到了消费者、合作伙伴、市场的高度认可。OATLY的成功得益于其产品和理念恰好符合当下消费者与市场的需求。

在产品上,OATLY提倡营养均衡。在产品研发之初,OATLY通过大量的实验室研究和临床实验,同时参考多项国际卫生机构的营养指引,调配出了满足人体营养需求的黄金比例,产品中三大产能营养素占比完美匹配膳食推荐值。在营销上,OATLY不多做广告,让产品自己说话。在合作上,OATLY始终怀抱着开放的心态。活动现场,OATLY签约加入天猫发起的“植物蛋白饮联盟”,与圣尤蓓中国、维他奶、河北养元、达利食品、伊利集团一起,承诺携手推进植物蛋白产品在国内的发展,通过品类教育、知识科普、渠道共建、生活方式分享等方式,营造良性发展生态圈,促进植物蛋白在国内更蓬勃的发展。

分析认为,大众对于健康关注度提升,生活方式的改变,地球环境的可持续发展认同,共同促进了植物基饮品行业变革的来临。