“我们一直在畅想未来厨房的样子，认为它将是结合烹饪功能需求、家庭个性审美以及智能操控体验的开放式空间，为此我们进行了大胆探索，与意大利知名跑车设计大师Giorgetto Giugiaro合作，开发出Arda限量版跑车烟灶套装。”Arda安德电器董事长胡忠怀为我们“脑补”了这样的厨房场景。

他认为，随着中西经济、文化的交流互动，越来越多的中国年轻人开始接受开放式厨房的概念。“厨房不再是一个人忙碌的狭小、枯燥空间，而成为家人分享的中心，同时还将是家居环境的颜值担当。它不仅承载传统烹饪的功能性，还会承载智能家居、智能社区的部分属性。比如，我们将油烟机设计成智慧大脑，不仅能吸油烟，还肩负家庭烟雾诊断、社交娱乐、烹饪教学以至网上订购等功能。以上设想已经不仅是雏形，而是逐渐照入生活的现实。”

嵌入式厨房步入成长期

无嵌入，不开放，近年来，随着品质消费的跃迁，嵌入式厨电产品成为中国人厨房中的新贵。中怡康数据显示，2017年，整个嵌入式厨电市场增速达到41.5%；其中嵌入式微波炉、嵌入式电烤箱、嵌入式蒸汽炉和嵌入式蒸烤一体机保持高速增长，销售额分别同比增长23.5%、22.9%、32.3%和180.0%；同时，进入该领域的品牌数量也持续增加，截止2017年10月，新增嵌入式厨电品牌超20个，净增新机型约165款。

中怡康的数据与胡忠怀的预判不谋而合。胡忠怀认为，中国嵌入式厨电市场正在步入中高速整长期，在传统厨房三件套增速放缓的大背景下，嵌入式厨电产品正在成为带动整体市场保增长的新引擎。“嵌入式厨电的爆发式增长有迹可循。首先，从厨房环境来看，中式厨房面积一直比较小，但是厨电产品却越来越多，原来的厨房已经难以容纳这些产品。而嵌入式设计不仅解决了东西多的问题，还解决了脏乱问题，更符合厨房流线式操作；从需求看，随着中产阶级的崛起，尤其是80、90后成为消费主体，他们更愿意接受高品质、便捷舒适的产品，嵌入式厨电的兴起正是迎合了这一趋势；从供给端来看，嵌入式产品由于外观、工艺、技术含量都较高，定价自然也较高，成为推动家电利润的新高低，有助于企业发展，因而受到厨电企业的追捧。”

他指出，“从现有格局来看，嵌入式厨电更多应对改善型需求。有资料显示，大部分人一生中进行的厨房和卫浴空间装修不超过两次，一次是刚需性装修，一次是改善型装修。如果将厨房空间的运用放在一个较长周期来看，选择一步到位的高品质厨电产品是明智之举。随着未来精装房比例的提升，这种趋势会加强。”

在这种大背景下，“Arda安德厨电长期以来从事嵌入式厨电产品的生产，产品涉及油烟机、燃气灶、烤箱、蒸箱、一体机、咖啡机、洗碗机、红酒柜和冰箱等，之前我们一直从事代工业务，产品销往全球60多个国家和地区，在嵌入式厨电方面积累了丰富经验。2011年左右，随着国内嵌入式增长苗头的显现，我们决定试水国内市场，开启了自主品牌经营之路。截至目前，我们已经在国内建立50余家品牌旗舰店，得到国内消费者的初步认可。”

昂扬前行

在一场厨电展览会的现场，Arda安德没有邀请大量站台的模特，也没有排开热闹的歌舞吸引参观者，自家的品牌营销人员兼顾了摆放图册，保洁产品，向参观者介绍的大部分工作。负责客户接待的姑娘忙里偷闲灌下一瓶矿泉水，偷偷告诉中国家电网，“我们Arda安德还不是一个大品牌，营收只有13亿，所以每分钱都要花在刀刃上。”当被问及累不累时，姑娘含笑道，“当然累，两天下来嗓子都哑了，但是大家特别有干劲。我们品牌积淀还比较浅，但在浙江，我们已经是知名企业，再给我们5年时间，我们一定能够追赶上浙江其他两家专业厨电企业。”说了几句话，姑娘又抄起麦克风，站在接待台处。

员工的精神面貌，往往折射出一个企业的风貌。胡忠怀将Arda安德在国内的自主品牌推广视为自己的“二次创业”，投入了比以往更多的激情，他认为，“企业的发展就像人生，有读书阶段，有工作阶段，有转型阶段”。而代工的经验，是安德的“学生时代”，而自主品牌阶段，则是他们的“工作时代”。对于这份得来不易的“工作”，胡忠怀小心翼翼地珍视着，经营着。

新品烤箱和蒸箱

“目前我们在技术方面的投入每年至少要保证在营收的3%，随着以后的发展，我们更希望技术上的投入有一天能够不设上限。”这位年轻的创业者非常清楚科研技术对于企业的“保鲜剂”作用，不舍得投资“面子工程”的他，却在研发的“里子”上毫不吝啬。

植下梧桐，引来凤凰——在Arda安德千余名员工中，十分之一是研发人员，从技术到工艺，从标准到新应用，Arda安德逐渐走在了专业厨电领域的前沿阵地，“目前中国的烤箱和蒸箱标准，都是由Arda安德起草制定的。目前，我们正在参与起草制定无区电磁灶的标准。在嵌入式厨电领域，我们可以自称为中国厨电元老级企业。”胡忠怀一语惊人道。

嵌入式厨房场景

十五年来，Arda安德积累了丰富的专利技术，“比如烤箱碳化清洁技术，由于烤制食品容易在腔体内结油，烤箱清洗是很麻烦的。Arda安德运用450度高温，可碳化油脂，用抹布轻轻一擦，就干净了。”

再如Arda安德蒸烤一体机，普通产品多采用水箱侧置放置，比较占用腔体空间。安德采用了顶置方式，压缩了水箱所占空间，释放了一体机有效容积。

“还有我们的无区电磁灶，结合触屏控制，控温精准，可以同时烹饪多道菜品。无论是从颜值还是功能性上，都极大优于传统电磁灶，美观且实用。”

无区电磁灶

胡忠怀重点提到了洗碗机产品，“我们认为，洗碗机会是与蒸烤箱并行的产品，有人将三者并称为 厨房新三大件。为此，Arda安德专门在嘉兴投建了新工厂，与其他嵌入式厨电一起，并入Arda安德厨电嵌入式厨房的整体解决方案中。”

Arda安德嵌入式洗碗机

据悉，目前他们在浙江投建有两大工厂，“对于家电企业而言，拥有了工厂才有立足之根。近年来，我们一直致力于工厂的智能化改造，以提升产品标准化程度和工作效率，为品牌的发展夯实基础。”

在Arda安德厨电官网，罗列着企业历年荣获红点奖、IF设计大奖等的产品，“希望由我们充满科技感的产品，为用户传达快乐自煮的生活方式，为用户带来品质的同时，Arda安德也将实现自己的社会价值。”胡忠怀信心十足地说！