新华网北京10月18日电（沈美）近年来，随着进口奶源与乳制品的大举进入，国内上游养殖业面临的压力与挑战与日俱增。作为国内最大的原料奶生产企业，现代牧业的发展一直备受关注。针对外界就其亏损经营发出的质疑，现代牧业（集团）有限公司（下简称“现代牧业”）董事长兼总裁高丽娜接受新华网专访时坦言，企业亏损的问题正在慢慢解决，不会影响企业正常的发展及运营。

“有人将我们亏损的原因归结为大规模养殖模式的不成功，还有人说应该将牧场拆分，可亏损的原因是卖不掉奶，这与养殖模式与拆分并没有关系。”高丽娜认为，优质的奶源来源于好的养殖模式，只有规模化、集约化、标准化的养殖模式才能保证原奶达到最好的标准。

创新“种养加一体化”生产模式

2005年9月，现代牧业成立，其定位从事奶牛养殖和牛奶生产。据高丽娜回忆，在11年前的中国，大规模养殖模式鲜有人知，“没有人走出去过，不知道国外大规模养牛的方式，当时有很多人质疑。但是，我们坚持下来了，发展到现在，我们的品质有目共睹。”

在不断发展的过程中，现代牧业创新一套“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工一体化”的生产模式，将饲草料加工、奶牛养殖、疾病防控、乳品加工和物流配送等牛奶生产环节贯穿一体，实现了一、二、三产业的有机融合，全产业链、各环节零距离的无缝链接以及生产过程无死角的全面监管。

以现代牧业存栏4万头的蚌埠牧场为例，牧场里建有600吨的液奶加工厂，周边配套10万亩优质土地，种植青贮玉米和苜蓿，这既满足了奶牛的优质青饲料，又可以用牛粪发酵后的有机肥培肥地力，同时，这种“牧场建在草场里，加工厂建在牧场里”的“零距离”生产模式使现代牧业的产品品质优异。

“我们的产品品质已超越欧盟标准。”高丽娜介绍：“在微生物方面，欧盟的标准不能高于10万，中国要求不能高于200万，而现代牧业的内控指标不超过1万；奶牛健康指标的体细胞在中国尚未要求检测，我们要求小于25万；除此之外，我们的蛋白质含量高于欧盟、日本标准，含量高达3.2%。”

规模化养殖确保品质比肩国际领先水平

今年5月30日，现代牧业第三次荣获素有食品业“诺贝尔奖”之称的“世界食品品质评鉴大会(Monde Selection)”金奖奖牌。“荣获这个奖项的产品不仅要满足严苛的品质标准，还必须长期稳定地保持品质，我们连续三年荣获这个奖项，说明我们的品质不输于其他国家。”高丽娜表示，在过去，中国没有企业荣获这个奖项，这是中国奶业零的突破，也更加坚定了现代牧业规模化养殖的信心。

“如何做好奶业？首先应学会对消费者负责，而真正地对消费者负责是把产品做好，品质做好。”高丽娜说，要沉下心来做奶业，就不要追求过高的利润，要保证品质，保持市场的良性发展，这样才能真正地恢复中国消费者的信心。

“由于国外的大包粉价格很低，为了降低成本，有些企业使用复原乳替代生鲜乳。而这些产品有一定的市场份额，在一定程度上造成了卖奶难。”高丽娜表示，进口奶源及乳制品对中国上游养殖业的冲击毋庸置疑，面对国内奶业的严峻困境，相关政府部门应该完善复原乳标准、加强复原乳监管，同时，大力推广优质乳工程，帮助更多消费者辨识优质乳制品。

谈到未来奶业的发展形势，高丽娜认为，现在的奶业还在经历过渡期，小牧场会越来越少，更多的牧场会向着规模化、标准化、现代化的方向发展，奶业未来将呈现多样化的发展模式。

对于现代牧业的发展前景，高丽娜坦言：“虽然我们的产品品质很好，但是我们的知名度还不够，相信我们的产品会逐渐被消费者认可，而公司的业绩也将会稳步提升。”