意在强调行业弱复苏的本届成都糖酒会3月26日落幕，依照组委会27日披露的数据，本次展会230.2亿元的商品成交总额比去年同期展会录得约3.6亿元的增长，具体到酒类商品而言，也有1.3亿元的成交增额。

但南都记者注意到，展会期间，业内就酒业如何顺势展开营销创新、产业重构如何展开等话题展开探讨。有业内厂商更是直言，部分品类挤泡沫式产业重构尚需时间。

成交虽微增，行业仍待重构

据不完全统计，刚落幕不久的本届糖酒会商品成交总额为230.2亿元，其中，酒类成交总额为118.7亿元，食品饮料类成交总额为87.1亿元，调味品类成交总额为13.9亿元，食品机械及包装类成交总额为10.5亿元。包括酒类的上述指标均略好于去年同期成都糖酒会。

不过，来自同期多个酒类行业会议的信息显示，成交微涨并未打消业界对行业的担忧。

以“重构三年”等为主题的第四届中国酒业营销金爵奖颁奖盛典为例，糖烟酒周刊总编辑杜建明在会上致辞中就坦言，回顾过去三年，虽然重构期中的酒类厂商迎难而上，酒业市场获得了稳定发展，但因为各种因素，中国酒业依然面临着一定的发展压力，如何面对当前的酒业形势，下一步的行业重构发展方向在哪里？尚需骨干酒企、核心经销商共同思考、群策群力。

国内一家酒类供应链公司的负责人在接受南都记者采访时更是直言，国内大部分酒商依旧处在十字路口，目前300万家酒商3年内将会被市场各种因素压缩为100万家。

小酒和红酒也要挤泡沫

事实上，不仅仅是传统白酒面临产业重构的问题，基于年轻化战略而生的“小酒”行业，一些厂商认为也将步入挤泡沫的阵痛期。

由江小白掀起的白酒青春风暴一度被视为“为白酒行业的未来找到了出口”，传统白酒推年轻化、拟人化新品战略在业内看来有助于让中国白酒衔接80后、90后消费群体。不过，随着跟风者的不断加码小酒，江小白创始人陶石泉在接受南都记者采访时坦言，目前小酒市场已有泡沫。

“在我看来，几乎所有的行业，所有的品类都应该做年轻化的尝试，年轻化是一个永恒的问题。但应该看到，目前小酒行业已经有了毫无疑义的模仿、做不出差异化等泡沫的表象。”在陶石泉看来，目前已需要冷静地去看泡沫过后长出来真正的好模式。

至于红酒，时下为吸引年轻人而展开的价格战也在进一步挤压这一品类的泡沫。

葡萄酒企业张裕在此次糖酒会上破天荒推出了售价仅为68元的醉诗仙五款新酒，目标直指年轻消费者。但这还不是最低的，一家打着“中国进口葡萄酒联盟”酒企展台，已经在公开叫卖到岸价仅为0.95欧元的所谓进口葡萄酒。

南都记者注意到，如此低价一度引发行业人士质疑。不过，中国进口葡萄酒联盟和涉事酒企最后不仅出具了“联合声明”，强调“全是合法合规、手续健全的产品”，还出具了“出入境检验检疫证明”和“海关报关单”。

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