百胜品牌将剥离并上市中国业务，这是该公司近20年来最大的规模重组，几天前，百胜刚刚任命维权投资者基思·迈斯特加入公司董事会。百胜是肯德基的母公司。

新成立的公司——百胜中国将成为百胜在全球第二大经济体的唯一特许加盟商，将拥有肯德基以及其他两个快餐连锁必胜客和塔可钟的独家特许经营权，塔可钟尚未进入中国。百胜股价昨日午盘上涨3.8%，至74.41美元。

投资者此前就预计百胜将出台重大变革，该集团的中国业务约占集团营运利润的一半。迈斯特的基金累积了百胜近5%的股权，今年早些时候他曾呼吁该集团剥离中国业务。

百胜中国业务经历了艰难的一年。尽管肯德基品牌在去年的食品丑闻后开始显现复苏迹象，但速度并不像该公司期待的那么快，在一定程度上受到中国经济放缓的拖累。

上海中国市场研究集团分析师詹姆斯?罗伊表示：“我倾向于认为肯德基在中国的最好时光可能已经过去。他们正应对很多严峻趋势。”这些挑战包括劳动力成本以及租金不断上涨、劳动力短缺、消费者品味改变以及竞争加剧。

然而，百胜认为，中产阶层的壮大还有很长的路要走，其在华餐厅数量可能会从现在的7000家增至2万家。

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