甜甜圈品牌「Holey Grail Donuts」近期宣布获得种子轮和A轮融资合计900万美元，其中A轮融资由CollaborativeFund和Lee Fixel领投，种子轮融资由True Ventures领投。其他投资者还包括Tony Hawk、JamesFreeman、Christopher Kostow、Hass Hassan、Stephan Jenkins、Yves Behar、MattMullenweg和Ryan Graves。其中，True Ventures合伙人Tony Conrad将加入该公司董事会。

这个品牌始于2018年，起初创始人在夏威夷考艾岛的一辆红色汉堡小吃餐车上销售手工现炸的芋头甜甜圈。四年后，联合创始人NileDreiling和他的姐姐Hana Dreiling将这个品牌发展成了洛杉矶的实体店。

Nile此前在俄勒冈州从事生态工程工作，而Hana是夏威夷考艾岛的一位私人厨师。两人花了大量时间研究油炸圈饼的反工程，并发现棕榈油“通常会在嘴里留下蜡质的味道”。因此，他们改良了配方，用有机椰子油炸制芋头油炸圈饼。

“我们将大家都熟悉的东西进行改造，不仅从根本上改善口味，而且在生产过程中贯彻可持续原则，实现我们的价值观，对健康和环保而言都负面影响较小。我们在过去几年中开发了60多种口味。”Nile表示。

有趣的是，该公司使用了一款专门用于炸甜甜圈的机器人。NileDreiling表示，这帮助他们在空间有限的餐车内提高生产效率，只需有限数量的员工就可以迅速满足大量客户的需求。该品牌还推出了一款应用程序，让消费者可以提前订购产品。

在「Holey GrailDonuts」不断更迭的口味中，最受欢迎的是L&L(一款由柠檬糖、酸橙凝乳、酸橙鱼子酱和海棠花瓣制成的酱料)、NorthShore(由当地种植的姜黄、橘柚和新鲜胡椒碎混合的酱料)和Lydgate Farms(由香草豆、可可豆和樱桃制成)。

全球甜甜圈行业是一个价值400亿美元的市场。Dreiling估计到2025年市场规模将接近500亿美元，其中30%的增长将来自北美。他解释说，随着「Dunkin」、「KrispyKreme」等知名品牌转向供应链优化和营销、新产品等方面，行业正在朝着更高水准发展，品牌方希望满足消费者更健康的需求。

「Holey Grail Donuts」目前在威基基海滩经营着一辆移动餐车，最近又在檀香山开设了一家旗舰店，为在哈纳雷的零售店供货。

NileDreiling没有透露具体的收入或增长指标，但表示“夏威夷当地的客户肯定看到了我们惊人的增长”。四个甜甜圈的“尝鲜盒”零售价为15美元。其应用程序上的平均客单价在20至23美元。

随着新资金的注入，该公司将于今年晚些时候在圣莫尼卡和拉奇蒙特部署固定的零售点，以支持卡尔弗市的一辆移动餐车。该公司还希望构建一条新的供应链，与州内的当地农民合作，购入夏威夷芋头、椰子油和可可等原材料。