从拉萨市市场监督管理局了解到，今年以来，我市持续筑牢食品安全底线，食品安全工作稳步向前推进。

今年以来，我市压实食品安全监管责任，食安拉萨工作稳步推进，全市完成餐饮单位“明厨亮灶”建设1.6万余家，覆盖率达94%。实施餐饮量化分级管理，量化分级评定1.25万家餐饮企业，评定率达72.8%。倡导“公勺公筷”“文明餐桌”，刊播宣传标语3.5万余条，各类餐饮服务单位文明餐桌自主实施率达70%，群众知晓率达80%以上，食品安全创建工作群众知晓度、满意度逐年上升。

近日，记者对我市餐饮企业食品安全工作进行走访。位于仙足岛的某餐饮企业，门口立着“本店已消毒”“疫情期间，请配合扫码”标识，食品安全公示栏陈列着的资料整整齐齐。店门口迎宾人员巴桑拉姆同时负责对进店客人进行登记、测量体温和防疫消毒。巴桑拉姆称：“疫情期间我们店24小时在门口测体温、登记，全力做好疫情防控。”大厅里用玻璃隔断设立起了小吃间，厨房窗明几净，顾客站在外面可以清楚地看到小吃间里厨师的工作状况，小吃间门上张贴着《放心餐厅自我承诺书》。在用餐区域，餐桌上摆放着提醒顾客使用“公勺公筷”“按需点餐，倡议打包”、倡导“文明餐桌”提示牌。用餐区域墙面上挂着的电子显示屏，连接设置在后厨的摄像头，顾客在用餐区域可以清楚看到厨房里厨师的一举一动。该餐饮企业后厨采用培训到位、整理到位、责任到位、执行到位的“四个到位”管理方式，每个冰柜都有专人管理，每个水池、每块抹布都规定了专门用途，每件调料盒标识清清楚楚，整个后厨显得整洁、规范、有序。该企业工作人员贡秋仁青说：“我们店把后厨管理落实到每一个角落、每一个操作，全力做好食品安全工作。我们对餐饮区域的管理以文明用餐为标准，开展光盘行动，点餐的时候员工会提醒客人适当点餐。”