随着疫情好转和经济复苏，零售业也在加速扩张。3月9日，物美集团新闻发言人许丽娜表示，物美2021年将在全国扩增200家门店，包含物美超市和社区生鲜业态“品超市”。同时，为应对生鲜电商的冲击，物美推出只卖当天的“每日鲜”包装菜，并扩展“拼购”业务抢占市场。

“拼购”业务逐月翻倍增长

据许丽娜介绍，今年将在全国扩增200家门店，主要在京津冀和华东区域，以3000至6000平米的物美超市为主，同时扩增社区生鲜业态“品超市”。目前，“品超市”在北京拥有80多家门店。

另外，物美在去年推出“拼团”业务。物美生鲜板块负责人孙月军介绍，老百姓对拼团需求逐步加大，拼团业务的销售业绩也逐月翻倍增长，物美并不采取也不支持“价格战”的打法，而是回归团购本质。“通过烧钱带来的业绩增长不一定可取，也影响这个赛道的可持续发展。”

“社区团购只是一种销售模式，由于门槛并不高，入局者多，目前局面比较混乱。”北京财贸职业学院研究员、中国商业联合会专家委员会委员赖阳告诉记者，只有部分单品的业绩有持续增长的可能性，社区团购的规模发展有一定的局限性，入局者最后PK的都是供应链优势。由于建立直采生鲜基地成本很高，实际上业内供应链水平参差不齐，这样的商家在这个赛道必将被淘汰。

“只卖当天菜”加码生鲜市场

目前每日优鲜等生鲜平台，以及钱大妈等社区生鲜连锁店均推出“只卖当天菜、当天肉”的策略来抢占市场。而物美也推出了自有品牌“每日鲜”，只卖当天菜。

在物美位于北京朝阳区孙河的“每日鲜”系列的包装菜加工厂里，工作人员正在紧急分拣。孙月军介绍，该工厂负责华北地区所有门店每日鲜包装菜的供应，日供应量超200吨。“蔬菜进场后由第三方进行新鲜度、农残留等指标的检测，再直接送往分拣处进行包装。”

孙月军说，下一步“每日鲜”系列还将扩充肉类、鱼等，“门店将探索不卖活鱼，活鱼在工厂宰杀后以真空方式进入门店销售。”