自新冠肺炎疫情发生以来，餐饮业受到的影响最为直接，而“无接触配送”“无接触收餐”也成了时下的热词。3月19日，笔者在位于安定区新城区的马里兰餐厅了解到，该餐厅一改传统经营模式，首次启用机器人“无接触送餐”。当后厨把餐盘放到机器人托盘，轻按“机器人小二”头顶进行简单设置后，它就会稳稳地把饭菜送到指定地点。

人们熟悉的餐饮业传统上菜模式是后厨、传菜员、服务员，再到顾客。在每天吃饭的高峰期，按照该马里兰餐厅的顾客就座率，一个服务员会接待20桌次客人，接触面较为广泛。而送餐机器人的“上岗”，既能通过减少接触来降低感染病毒的风险，又使得整个就餐过程具有新鲜感和趣味性。当天在餐厅就餐的顾客张美娟告诉笔者，第一次体验机器人送餐，觉得干净、卫生，又具有“未来感”，感受特别好。

马里兰定西分公司总经理岳彩霞说，送餐机器人是餐饮经营的新思路，像这样保障老百姓“舌尖”卫生安全的好办法，在疫情彻底结束以后餐厅还是会继续保留下去，让顾客吃得更安全、更放心。