咖啡对于国人来说，已经不是一个陌生的词语了。它起源于非洲，经阿拉伯半岛扩散到世界各地，与茶、可可并称世界三大饮料。但是在中国，与历史悠久的茶饮相比，咖啡还只是一个年轻的小伙子。

市场潜力巨大

不过也正是因为年轻，中国的咖啡市场发展潜力巨大，目前已有每年16%的市场增速。但相比欧美日韩人均数百杯的年消费量，国内人均咖啡年消费量仅5-6杯，仍有不可限量的想象空间。

1989年雀巢在中国推出“1+2”速溶咖啡，被认为是现代中国咖啡市场成长的开端;而自1998年星巴克进入中国之后，尤其是近十年来，遍地开花的连锁咖啡馆则见证了中国咖啡市场文化的普及。

与此同时，在新零售、消费升级驱动下，一些新兴业态在咖啡市场不断涌现。coffee now就是一个极具代表性的品牌。

胶囊咖啡：市场新机遇

目前中国咖啡市场72%份额是被速溶咖啡所占据，但在咖啡消费成熟的欧美国家，现磨咖啡才是消费重头。究其原因在于速溶咖啡价格低廉且容易获得，而现磨咖啡价格相对昂贵且制作工艺复杂，同时由于现磨咖啡对咖啡豆品质来源、储存条件以及咖啡师手艺都有苛刻要求，国内消费者即使付出高价格也未必能喝到一杯好咖啡。不过现磨咖啡对比速溶咖啡的优点也显而易见：好的现磨咖啡如同好茶，能喝出咖啡豆独特的天然风味，并且无任何添加剂，提神愉悦的同时有益身体健康。如果有一款产品兼具速溶与现磨的优点，那么能在国内咖啡市场占据一席之地是可想而知的。

coffeenow创始人就是看准这个机会，经过七年的蛰伏深耕，花费数亿元打造采用国际领先的食品安全标准及控制方法的未来工厂，全力投入研发及供应链整合，打破国外技术垄断，在国内首发推出了单杯(胶囊)咖啡和与之配套使用的饮品机。在coffeenow智能工厂中，优质咖啡生豆经过烘焙、研磨后被充氮封装在高分子阻隔材料单杯(胶囊)中，不添加任何防腐剂、稳定剂、色素和香精。在coffeenow智能饮品机上，消费者只需一键操作，即可获得健康美味，堪比大师出品的现磨品质咖啡。coffeenow通过在全球范围甄选优质咖啡豆及原料，以单杯(胶囊)形式实现一站式工业化量产，解决了加工运输、储存保鲜、设备手艺依赖等一系列影响咖啡成本和品质的问题，使其既具有现磨咖啡的品质，又兼具速溶咖啡的价格优势，让消费者在家中就能以不到连锁咖啡馆1/3的价格喝到高品质的咖啡。

对标国外看国内

在咖啡消费盛行的美国，人们曾习惯于在家中用普通的咖啡壶煮咖啡，星巴克的出现首先改变了美国人的消费习惯，让人们开始去连锁咖啡馆喝更便捷、口味更多的咖啡。当人们觉得咖啡市场格局已定的情况下，美国一家可以用单杯胶囊形式提供美国人爱喝的“美式咖啡”的企业异军突起，一跃成为当年全球成长性排名第二的公司，市值也从一亿美金涨至近千亿美金，超过咖啡市场平均的高速增长，由此可见细分领域消费场景的潜力。coffeenow瞄准单杯(胶囊)赛道，深入研究中国人饮食习惯，以精品现磨品质咖啡为突破重点，“做中国人爱喝的好咖啡”，全产业链布局咖啡生产萃取全程，用数字化、标准化手段向消费者提供更高品质的咖啡体验。同时，coffeenow也积极开发迎合中国消费者口味的泛咖啡类饮品、新茶饮及谷物类产品等。在中国咖啡和饮品产业高速增长的今天，可以预见，中国单杯饮品行业必会上演比欧美更繁荣的市场景象。