以“茅五洋”为代表的高端白酒排位战日渐白热化，诸多品牌持续布局“高端产品”；而以张裕、长城为代表的葡萄酒企业先后收购海外酒庄，以期调配更多全球资源，为消费者持续提供各具特色的葡萄酒品类；随着“90后、00后”消费者的崛起，他们更青睐小众、独特的购物选择，小众产酒国的葡萄酒，口感上佳的精酿啤酒也越来越受到追捧……2018年度酒类行业呈现出高端化、国际化、小众化等特点。

高端白酒之争日渐白热化

伴随着行业的整体复苏，以“茅五洋”为代表的高端白酒，其营收占据19家上市公司总营收的66%以上。

“高端化”同样意味着“高利润”，数据显示，茅台酒毛利率在92%以上。飞天茅台调价带来诸多“连锁反应”，洋河、泸州老窖（000568）等高端白酒年内多次调价。五粮液（000858）第一大单品“普五”也将升级，超高端产品“501五粮液”高调亮相。茅台之后，高端酒排位战日渐白热化。“高端化”不只是高端酒的战略目标，在以古井贡、舍得为代表的次高端军团，高端化意味着产品结构的调整和未来的大势所趋。消费升级的红利在次高端领域，得到了业绩的反馈。三季度二者的业绩增长均来源于其高端产品销量的提升。2019年，“高端化”仍将持续。

与国人出境游的热度相比，中国白酒已掀起国际化浪潮。从茅台、五粮液、泸州老窖到汾酒、古井贡，甚至今世缘（603369）、青青稞酒（002646），“中国白酒走出去”成为2018年的行业的新热点之一。

海外酒庄并购优化产品选择

从2013年至2018年，张裕先后收购了法国富郎多干邑酒庄、西班牙里奥哈爱欧公爵酒庄、法国波尔多蜜合花酒庄、智利卡萨布兰卡谷魔狮酒庄、澳大利亚歌浓酒庄。张裕现在已在海外布局了5家酒庄，在这个前提下，张裕便可以尽可能多地调配全球资源，整合全球营销渠道，为全球消费者提供各具特色的葡萄酒产品。

长城虽然看似海外拓展的步伐不如张裕，但其实已经合作了很多企业，如2011年2月，中粮正式收购法国雷沃堡酒庄，使其成为中粮全产业链的一部分，据说也成为首家由中国葡萄酒企业收购的法国波尔多酒庄。与此同时，也有很多行业内的其他企业或者关联产业企业集团到国外收购酒庄。

可见，收购上游企业，进军海外市场，整合渠道资源的布局，并能够为国内的消费者提供多样化的产品。例如张裕、长城、威龙等知名葡萄酒企业在海外的并购和设厂等，都与这些战略有关。

小众葡萄酒受热捧

在去年举办的进博会上，能看到各国的不同酒类，不仅有老牌产酒大国的美酒，还有摩洛哥、捷克、匈牙利等国家和地区的身影。由此不难看出，2018年是小众产酒国大放异彩的一年，受格鲁吉亚葡萄酒对华出口量上涨50%的鼓舞，越来越多小众产酒国到中国推广产品，试图在中国市场分一杯羹。此外，罗马尼亚、马其顿、以色列等国也加大了在中国市场的投入力度，在2018年举办的多个展会和论坛上都能听到

他们的声音。

精酿啤酒迎40%爆发式增长

在中国市场，传统工厂啤酒占据市场99%的份额，街头巷尾、便利店到超市，都是工厂啤酒的身影，而啤酒行业中的五大巨头——华润雪花、青岛啤酒（600600）、百威英博、燕京啤酒（000729）和嘉士伯又占据了80%以上的市场份额。而随着啤酒行业集中度的不断提高，在经历过跑马圈地之后的啤酒行业，五大巨头(华润啤酒、青岛啤酒、百威、燕京啤酒、嘉士伯)之间的竞夺已由“抢份额”转向“抢利润”，布局高端啤酒成为新一轮竞争的关键。其中，产品结构相对低端的华润啤酒斥巨资收购喜力在华7家工厂，布局高端业务表露无遗。而另外三家巨头青岛啤酒、百威、嘉士伯亦是动作频频，纷纷将目光瞄准更为高端的精酿市场。

其中，动作最快的莫过于经历过美国精酿运动的百威英博。2015年，当中国国内工厂啤酒遇冷，精酿啤酒需求抬头的初期，百威就成立了颠覆性成长事业部，即ZXVentures。其中Z代表Zythology，即啤酒研究，X代表Experience，即体验。

据悉，百威英博在上海、北京等地开办了多家不同主题的精酿体验餐厅，部分餐厅内还配有酿酒设备，2018年初，百威英博斥资6000万元在武汉建的新厂正式运营，该厂年产能3000万瓶，专为中国市场生产精酿啤酒。2018年11月，国内首个工坊啤酒(精酿啤酒)团体标准公开征求意见，目前国内精酿啤酒的总品牌数已有800个之多，市场正在不断升温。

华润雪花表示，目前我国精酿啤酒是刚起步的状态，但已呈现出发展迅速、量小、有待规范三大特点，未来还会有更多国内外精酿品牌进入市场。2018年年中，借助与喜力的联手，华润雪花拿到了多个精酿品牌资源。雪花本身也在考虑并购部分优质精酿资源，下一步华润雪花会侧重于布局精酿和进口啤酒方面，并考虑有助于拓展产品分销渠道、促进产品多元化的收购标的。

中酒协此前有数据预测，未来精酿啤酒的市场份额有望占据市场的3%到5%，生产单位逾3000家。目前国内精酿啤酒行业是萌芽期，还没有找到合适的渠道和消费场景，如何去构建这两者是中国精酿啤酒要长期探索的。

酒业新零售加速

此外，酒类电商发展也是如火如荼。去年11月13日，华致酒行（300755）首发上会获得通过。华致酒行上市成功后，将成为A股市场中第一家主营业务为酒类流通的企业。

1919同样风生水起，2018年获得阿里巴巴集团20亿元的战略投资后，1919将继续加速扩张，并拓展餐饮场景等服务。同时，酒仙网也在大力拓展线下门店。好消息是，1919、酒仙网目前都实现了盈利。一家背靠阿里，一家和京东密切合作。