调研启动之后，合肥市农委开展了虾稻产业发展情况专题调研。江淮晨报、江淮网记者从合肥市大调研领导小组办公室获悉，截至目前，全市虾稻种养总面积已经突破20万亩。2018年，全市龙虾产业销售额预计突破60亿元。

现状 虾稻种养总面积已经突破20万亩

近年来，合肥市龙虾产业的种养规模迅速扩张。截至目前，全市虾稻种养总面积已经突破20万亩，同比增长57%。全市200亩以上规模基地500余个，千亩示范片24个，形成了长丰造甲、庐江泥河、巢湖炯炀、肥西山南四个万亩示范区。

自2002年以来，合肥市连续成功举办了17届中国·合肥龙虾节。2015年“合肥龙虾”荣获国家工商总局“原产地证明商标”，2018年通过农业部农产品地理标志认定，拥有“下塘龙虾”“渔知稻”等龙虾及虾稻注册商标70余个。

目前，合肥市各类龙虾大排档800余家；城区品牌龙虾餐饮店160余家，年消费龙虾达8500吨，一批合肥“龙虾大王”口碑卓越；龙虾已成为不少5星级酒店的特色美食之一。如今，在合肥，“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的餐饮文化深得大众推崇。

效益 今年龙虾产业销售额预计破60亿

合肥市龙虾产业发展迅速，得益于支撑体系不断健全。2018年，合肥市财政安排专项资金1000万元，用于支持虾稻产业发展，全市各级财政累计投入虾稻产业发展专项资金超过3000万元。近年来龙虾价格持续高位，发展虾稻产业已经成为农民增收的重要方式。

值得一提的是，虾稻产业已成为合肥市产业扶贫的重要模式。比如，长丰县造甲乡共有516户贫困户从事虾稻共养产业，虾稻共养总面积1.5万亩，亩均增收5000元。2017年，合肥市龙虾加工出口创汇800万美元，位居全省大宗农产品首位。2018年，全市龙虾产业销售额预计突破60亿元。

潜力 产量、品牌影响力均有提升空间

调研组指出，近年来，合肥市虾稻产业发展迅速、前景可观，但依然存在一些亟须解决的问题，还有不少地方有潜力可以挖掘。比如，目前龙虾产业配套体系不够完整。

部分种养基地农田水利设施年久失修、农村机耕道路建设不足、供电设施陈旧老化，亟须提升改造；鲜虾收购集中定点市场较少，多为小商小贩田间地头收购，价格不稳定。同时，因本地没有专门龙虾种苗培育场，新建龙虾基地苗种仍需从外地引进，增加了生产成本。

除了龙虾养殖技术亟需提升，目前的种养模式多为虾稻轮作“一稻一虾”，少有“一稻二虾”“一稻三虾”模式，合肥市的龙虾产量还有很大提升空间。除了销售及深加工体系亟须建立，合肥市的龙虾品牌影响力还需深耕挖潜。

建议 鼓励“龙虾大王”建立专属产品直供基地

为此，合肥市农委建议，推进标准化养殖基地建设，对虾稻田块进行标准化改造；建设集生产、科研、教学、观光于一体的现代化标准示范园；组织制定和推广“虾稻共作”标准化技术规程，加快实现生产的规模化、集约化和标准化，提高亩均产出和效益。

在推进产业融合发展方面，鼓励和引导“龙虾大王”餐饮企业通过直接控股、资金入股、订单销售等方式，建立专属产品直供基地；鼓励小龙虾网店及各种线上平台发展；改造或引进先进技术，开发甲壳素等高端产品，增加产业附加值。

合肥市农委还建议，积极推进“合肥虾稻”区域公共品牌注册；鼓励和引导在“龙虾大王”门店开设专柜，提高虾稻产品的美誉度；鼓励和引导各类虾稻产业主体，打造全产业链的虾稻产业发展共同体。