普通黄瓜两三元一斤，有机黄瓜一根就10元；普通紫甘蓝五六元一个，有机紫甘蓝半个就将近三十元；普通西红柿四五元一斤，有机西红柿一斤至少二三十元……人们对生活质量要求越来越高，再加上食品安全问题频发，“有机食品”成为近两年备受热捧的概念。外表看起来差不多的食品，只要贴上“有机”的标签，价格基本都能翻番甚至翻十倍以上。

价格这么高的产品，究竟有人买吗？记者在物美、家乐福等超市走访的过程中发现，尽管消费者普遍认可有机食品更加安全健康，但基本上看的人多、买的人少，大多数人在看完价签之后就摇头走开。五十多岁的李女士说，“一分价钱一分货，有机蔬菜这么贵肯定有贵的道理，不过我平常都是买了给孙子吃，感觉对孩子身体好，大人真心吃不起。”

价格太高是一方面，另一方面，在不少人心中，贴着“有机”标签的农产品意味着安全可靠、品质高端。然而近年来屡屡爆出的负面新闻也让不少人的消费意愿萎缩。央视此前的调查显示，为了卖出高价，市场上存在一些普通农产品傍名牌、买证书、蹭“有机”等乱象，有的“有机”农产品竟然农药残留超标。

面对理想与现实的差距，不少消费者感到困惑和焦虑：如此高价的有机食品真的值吗？有机食品真的能保证完全的健康安全吗？根据我国2014年施行的 《有机产品认证管理办法》，所谓有机产品是指生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂以及基因工程生物及其产物，而且是否“有机”一定要经过权威机构的认证。按照正常程序，从农药残留等角度来衡量，经过认证的有机食品确实是相对健康和安全的。而有机食品之所以比普通食品价格高，主要是因为有机农产品对环境、过程要求比较严格，因此产量相对较低，单价自然比较高。

记者观察发现，目前消费有机产品已成为发达国家的主流，比如美国就长期占据有机产品消费第一大国的地位。而我国随着中等收入阶层的崛起，产品品质也成为社会普遍关注的焦点。由此可见，有机食品在我国并非没有市场，我国的消费者也并非不愿意购买有机食品。消费增长缓慢的关键在于市场缺乏相应的监管机制，消费者担心花着有机食品的钱买到的却是披着“有机”外衣的“非有机”食品。

因此，要想调动消费者的消费积极性，最重要的是让有机食品“真有机”，而不是沦为一些不良商贩获利的噱头。要做到这一点，恐怕靠消费者自身识别远远不够，更重要的是监管部门要真给力，坚决整治一些假冒贴标产品，不让“劣币驱逐良币”的事情发生，同时要加强对认证机构的监管，确保认证本身不变成商品。

对于企业而言，应该明确“有机食品”倡导的是一种更美好、更健康的生活方式，并非生活必需品，要尊重不同层次消费者多样化的选择，采取绑架式营销、误导消费者普通食品不健康、不安全的做法不可取。同时，企业应该积极探索降成本的方法，让有机食品的价格更加亲民，让更多的消费者买得起、买得放心。