面对市场新的竞争态势，站在60岁的节点，老牌乳企三元不得不考虑转型了。引以为豪的液态奶在大本营遭遇收入下滑、扭亏为盈靠政府补贴，这为三元提出了寻找新利润引擎的要求，于是三元最近从雀巢挖脚高管为新收购的艾莱发喜“排兵布阵”，又扩大奶粉产能强化增速较快业务，三元的新动作表明了转型的决心，但是成效如何，仍是未知数。

冰淇淋和奶粉野心

一份新的人事任命暴露了三元深耕冰淇淋业务的决心。三元在6月28日的董事会上决定聘任欧阳凯为公司常务副总经理，这一任命获得董事会全票通过。

欧阳凯的过往工作经历一直是围绕冰淇淋业务展开。他曾历任广州冷冻食品有限公司市场部经理、雀巢（中国）有限公司业务优化项目协调员、雀巢冰淇淋及冷冻食品华南区市场部经理和销售及分销经理、雀巢冰淇淋及冷冻食品华南及华北区区域经理等，最近的职务是雀巢（中国）有限公司食品饮料部副总裁、冰淇淋及冷冻食品业务单位总监。

“任命经验丰富的人作为副总经理，可见三元要对冰淇淋业务大展拳脚了。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬如是称。

三元冰淇淋业务的主力是新近收购的八喜母公司艾莱发喜。今年初，三元宣布将以13.05亿元的交易作价收购大股东首农集团旗下的艾莱发喜90%股权。

除了冰淇淋业务，奶粉也正在成为三元另一个重点扶持的业务。就在本月初，三元（河北）工业园开园投产，这个新工厂可实现年产乳粉4万吨及各类液态奶25万吨。其中，工业园建成了10条乳粉生产线，这是三元奶粉当前产能的4倍。

主业失守大本营

有数据显示，三元之所以对冰淇淋和奶粉两大业务如此“上心”并不奇怪。

艾莱发喜的业绩数据显示，公司2013年、2014年及2015年1-9月营业收入分别为7.86亿元、8.71亿元和8.15亿元，归属于母公司的净利润分别为3267万元、7528万元和1亿元。值得注意的是，三元股份归属于母公司的净利润远不及艾莱发喜，财报显示，三元股份2013年、2014年及2015年1-9月归属于母公司的净利润分别为-2.27亿元、5328万元和3882万元。这意味着在交易完成后，艾莱发喜将能美化三元的业绩数据。

奶粉业务板块的增速在三元的所有业务中较为突出。该公司2015年财报显示，去年三元整体乳制品营收44.01亿元，相比2014年下滑0.63%；其中液态奶营收32.1亿元，同比下滑2.33%。一个数据便能说明问题，北京一直是三元的大本营，但2015年三元在北京地区的营业收入也出现4.59%的下滑。

净利润方面，三元去年录得0.78亿元，同比增长了43.68%。但是该公司归属于上市公司股东扣除非经常性损益的净利润为-568万元。实际上，政府补贴一直是三元得以盈利的源头所在，2014年三元就是凭借政府补贴和卖地收入实现了扭亏为盈。

下一站在哪儿

实际上，乳企竞争加剧，钱越来越难挣已是不争的事实。据乳业专家宋亮介绍，作为老牌乳企，三元也开始了转型之路，此前该公司已经完成了事业部的改制，撤销了液态奶事业部，设立了常温奶和低温奶两个事业部，保留了奶粉事业部。在低温方面，除了高端巴氏奶以外，冰淇淋也是新事业部的重头戏。

宋亮认可了三元押宝冰淇淋和奶粉两大业务板块的战略。“高端冰淇淋行业近些年保持了30%的行业增速，艾莱发喜已经拥有了较为稳固的品牌和市场基础；奶粉业务板块今年也保持了高于行业的增速，预计今年能够达到20%的增速，至少这两个业务板块可以为三元带来业绩上的贡献。”宋亮如是说。

奶粉方面，基数小、区域窄是三元奶粉的发展现状，此外，奶粉行业增速放缓和大整合也从大环境上给了三元奶粉压力。由此，业内人士总结，相比基础略薄弱的奶粉事业部，冰淇淋将成为三元第一个利润增长引擎，且短期内二者都能成为三元的“功臣”，但是从长远看，三元能否获利于二者，就要看三元的功夫有多深了。