细胞培养肉公司「极麋生物」已完成2000万人民币天使轮融资，由梅花创投、番茄投资共同领投，绿叶投资、佳沃创投及其他个人投资者跟投。本轮融资将主要用于人员招聘、研发设备补充、研发经费投入以及日常运营费用。

此前，36氪曾报道过极麋生物，创立于2021年8月，总部位于杭州，是一家致力于牛肉细胞肉食品研发的公司。其种子轮由蘑菇街创始人陈琪个人投资。

极麋生物之所以选择牛肉作为切入口，一方面，因为牛肉在养殖过程中的环境污染是最大的，所以细胞培养牛肉能带来最大的环保改革。另一方面，牛肉的价格区间丰富，是让细胞肉跟真实肉的成本接近最容易的路径。

此外，在常规可食用肉类中，牛是生理结构最复杂的动物，一旦细胞培养牛肉的技术实现突破，公司可以将成功经验复制到其他品类细胞培养肉的研发，快速丰富终端产品类目。细胞培养肉是通过生物工程技术，利用动物细胞在体外培养出来的肉类组织，属于真正的肉，克服了植物肉“不是肉”的缺陷，口感、风味和屠宰肉几无差别，甚至某些方面更突出。

基于新生物技术和生产工艺，细胞培养肉不仅可以规避掉现有牲畜养殖肉所带来的公共卫生、食品安全、环境污染及动物福利等问题，其生产效率方面也远高于传统畜牧业。相较于屠宰肉优势显著，因此2013年Mosa Meat研发出世界上第一块细胞培养肉来，这一领域就持续受到关注。

据美国推广新替代蛋白的行业研究机构好食研究院(Good FoodInstitute，简称GFI)统计，截至2021年底，全球共约有107家专注细胞培养肉开发的初创公司，仅2021年就新增21家;在ESG概念的大背景下，2021年是全球细胞肉投资大爆发的一年，总金额达13.8亿美元。

根据麦肯锡的数据，预计细胞培养肉市场在2030年前将会达到250亿美元。从商业角度出发，该领域仅在中国市场的潜力就十分巨大——如果细胞培养肉技术能替代中国畜牧业十分之一的肉类供应，对应产值即可达上千亿元。

由于细胞培养肉技术研发周期长、难度大，国内直到近几年才崭露一些新星，极麋生物便是最早一批进入细胞培养肉赛道的中国公司之一。据悉，2021年12月，极麋生物向外发布国内首块细胞培养牛肉，彼时距公司成立不超过4个月。

团队方面，创始人曹哲厚本硕毕业于帝国理工大学航空航天专业，此外，核心团队还具备细胞生物学、微生物学、食品材料学等交叉学科背景，跨学科的人才组合，构筑了公司生物技术开发及食品科学的技术优势。

在曹哲厚看来，尽管国外在细胞培养肉领域先走一步，并取得了一定的成果，但还未取得颠覆行业的创新突破。“细胞肉安全标准和大规模量产的行业难题还没有得到解决，很难进入到工业化阶段。国内相关企业虽然起步稍晚，但仍有机会迎头赶上。”

近一年时间里，极麋生物取得了多项科研突破。细胞种子方面，其培育的牛成肌细胞可以繁殖超过30代，且在今年3月时通过提取包括牛在内的五种动物细胞并培育出七种稳定扩增的细胞种子，实现了以较低价格进行大规模生产;细胞微载体与无血清培养基，也相继在今年4月、5月获得成本控制上的突破，针对牛各类细胞增长的成本已降到每升百元级别。

曹哲厚认为，细胞培养肉行业真正从实验室走向工业化，需要面对两个核心问题。“一方面是监管，另一方面就是成本”。

监管方面，美国细胞肉公司EatJust的细胞培养鸡肉产品已在新加坡获批销售;国内虽尚未出台相关政策，但在2020年5月两会期间，已有相关院士提出要加大细胞培育肉的研发投入，将其作为解决粮食安全问题的战略部署，并为此健全法律法规。

成本方面，行业内尝试技术突破的纬度大致相同。如同步进行多种动物的细胞培养尝试，或是同时进行不同配方培养基的研究。综合来看，细胞培养肉的成本解决办法，围绕在降低培养基成本、提高细胞培养效率、找到市场竞争力选品三个方面。

按照规划，极麋生物预计将在2022年整体建成细胞系基础，在2023实现食品级细胞无血清培养基和食品级植物支架的可商业化。在完成基础商业化后，预计在2024年发力生物反应器，完成1000升的前量积累。

“整体预估会在2026年实现整体初步商业化规模生产，比如培养基成本预估成本在7元每升。”曹哲厚告诉36氪。

投资人观点：

梅花创投创始合伙人吴世春表示：“在细胞培养肉这个极具爆发力的赛道上，我们非常看好极麋团队对细胞培养肉的技术路径和未来产品形态深入且独特的思考，加之极麋在牛肉产品方向上技术壁垒最强、未来产量最大，以及团队非常资深的研发及商业化的能力，我们相信极麋在未来会成为细胞培养肉的独角兽企业。梅花希望聚集在新经济领域的积淀和资源，帮助极麋完成这项很伟大的事业!”

番茄资本创始人卿永表示：“极麋生物团队兼具工程学和生物学背景，技术底子强，战略上重视自主研发，不急于短期推出成品，是一支优秀的早期创业队伍。番茄资本长期看好细胞肉应用市场，也相信极麋生物跑出来的能力，未来将携自身在餐饮应用端的资源，为项目持续赋能。”