据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，每年元旦春节都是猪肉消费旺季，旺季往往也是价格偏高的时期。然而，今年市场的猪肉价格却旺季不旺，生猪价格持续走低，多地猪肉价格跌到每斤8元以下。期盼在春节前能卖个好价钱的猪肉养殖户没有等到预想的价格。猪价罕见逆势下行，到底是需求不足还是供给偏多？此轮猪肉持续下跌的“拐点”又会出现在何时？

这几天，辽宁大连的生猪养殖户王文智有些闹心，他家里有300多头即将出栏的生猪，本想着趁着春节多赚点，但目前的行情让他非常失望，“现在的标猪，300斤以下价格每斤只有7.5元。”

王文智告诉记者，元旦之前，体重在200到250斤左右的标猪还能卖到每斤8.1元到8.2元的价格，原本想着临近春节，猪价还会继续上涨，没想到却出现逆转，现在的价格已经跌破了他的养殖成本线，如果按现在的行情卖，一头猪就要亏损近200元。王文智说：“咱的成本，标准猪300斤以下的得8块钱每斤，400斤往上到500来斤的都得9块钱以上到10块钱，凑合是个本钱。现在这个价格我都赔钱。”

同样失望的还有山西养殖户李高峰。2021年6月份，猪价大跌，李高峰淘汰了一批母猪，并准备到年底再增加一批，正好赶上2022年猪周期行情上行。但是现在，他有些犹豫了。李高峰说：“现在我还没增加新的(母猪)，2022年都1月份了，前半年肯定是低谷，不用说，肯定是亏损期，到下半年有可能有那么一点利润，但是不会很高。我估计2022年拐点不会来。”

2021年以来生猪价格持续波动。9月份以前，生猪价格持续低位运行，国内生猪均价最低达到11元/公斤。进入10月份，价格开始反弹，到11月底，生猪价格一度达到18元/公斤以上。但从12月份开始，行情再次出现下跌，截至2022年1月7日，国内生猪均价为15.4元/公斤，环比下跌接近15%，同比下跌超过50%。

据了解，2021年九、十月份的猪肉“低价效应”引发了一波猪肉消费热潮，很多食品企业囤肉备货，市场腌腊、灌肠提前出现，透支了后期猪肉消费。尽管元旦过后，猪肉消费短期回调，但局地疫情暴发，对餐饮业、旅游业影响较重，加之消费者消费结构变化，导致猪肉消费整体疲软，直接压制生猪价格的反弹。

而导致猪肉价格低迷的原因还不止于此。截止到2021年三季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增加18.2%，能繁母猪存栏量达到4459万头，同比增加16.7%。农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在2021年已预测，2021年四季度到2022年一季度，上市肥猪会有明显增长。陈光华表示：“在养殖环节，根据农业农村部监测，(2021年)3月份以来，全国规模猪场每个月新生仔猪数量都在3000万头以上，并持续增长。这些仔猪育肥6个月之后就可以出栏上市，预计2021年四季度到2022年的一季度，上市的肥猪同比还会明显增长，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。”

光大期货农产品研究总监王娜认为，春节之后，猪肉价格还有继续下行的风险。王娜表示：“春节之前整个价格会维持相对偏弱的情况。等到春节之后，需求还会更加偏弱，而供应会继续增大，所以要警惕春节之后价格还有继续下行的风险。”

按照目前的猪价，自繁自养或许还能留有一部分利润，而育肥养殖如果成本控制不好，则可能出现亏损。但最让养殖户担心的并不是眼前的盈亏，而是行情难以把握。扩产能、去产能，还是维持原状，拿不定主意。

有机构的研报显示，能繁母猪去化累计已经达到7%左右，在猪价低迷的情况下，去化有望加速，到2022年一季度末，累计去化幅度有望达到12%以上，本轮“猪周期”价格拐点预计在2022年4到6月份出现。

而中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇则认为，拐点最早要到2023年才会出现。朱增勇说：“尽管从(2021年)7月份开始，能繁母猪的量小幅调减，但是整体的调减幅度还是相对比较温和的，所以从目前整个能繁母猪存栏和产能的变动来看，还不足以带动2022年下半年出现价格的拐点。”

近年来，猪肉价格呈现较大幅度的上下波动，价贵伤民，价贱伤农。为走出这样的怪圈，2021年9月份，农业农村部印发《生猪产能调控实施方案》。方案设定了能繁母猪存栏量调控目标，即能繁母猪正常保有量稳定在4100万头左右，最低保有量不低于3700万头。能繁母猪月度存栏量处于正常保有量的95%-105%区间，为绿色区域；处于正常保有量的90%-95%和105%-110%区间为黄色区域，将启动相应调控措施。

农业农村部部长唐仁健近日强调：“生猪产能调控机制已经建立，各地要围绕能繁母猪存栏量和规模养殖场户保有量这两个核心指标，落实相关要求。把环保、贷款、保险等长效性的、基础性的支持政策稳住。遇到关键时候，根据调控机制的规定，能够实时出台临时性救助等措施。”