摘要：坚持诚信做餐饮，以真材实料、健康美味椰子鸡，让四季椰林椰子鸡成为中国火锅界一股新势力量。

风风火火的火锅，一来到华南地区，便多了许多不徐不疾的人间妙味：清鲜的顺德粥底火锅、在寒风中火热的姜母鸭……而一款在广东深圳火热的“海南”椰子鸡火锅，颇见闽、粤一带火锅江湖，面山朝海的真意。四季椰林椰子鸡正是以质量上乘的椰汁汤底与健康美味的文昌鸡为火锅市场注入了最为清新的活力。

清汤涮取生鲜食材，这种烹饪方式对食材新鲜程度最为考究，而这也是四季椰林椰子鸡有别于其他火锅品牌的关键。正因为四季椰林椰子鸡崇尚裸烹还原食材自然的味道，因此四季椰林对每道食材的品质都要求严苛。“做餐饮一定要坚持诚信，坚持真材实料，坚持健康美味”，这就是四季椰林创始人黄光生的坚持。

用最真的食材带来最正宗的风味

椰子鸡火锅近几年风靡全国，各地出现了众多椰子鸡火锅店，但市面上的椰子鸡品牌良莠不齐，出品质量难以保证。频发的火锅饮食安全事故更是为椰子鸡行业从业者带来巨大挑战。比如火锅汤底底料不合格、食材来源无法溯源，新鲜程度难以保障、后厨卫生设施简陋，食材处理环境脏乱差等问题，火锅餐饮行业的弊端问题急需整顿。

创业之初，四季椰林创始人黄光生就决心以最真高品质食材征服消费者，让消费者对椰子鸡火锅重获信心。为了保证鸡肉的源头健康，四季椰林椰子鸡选用的每只文昌鸡脚上都带有二维码，可实现扫码查询养殖情况，方便消费者对食材追根溯源。而且，四季椰林还开设了中央无菌工厂，并采用高科技过滤膜对新鲜采摘而来的椰子进行处理。清理过程全程无菌操作，全面杜绝饮食安全问题。黄光生认为，只有坚持真材实料，才能让顾客真正吃的开心，吃得放心。

厨房干净得像太空舱，打造健康养生椰子鸡火锅

黄光生对于食材品质的严格把控是尊重美食、对食客负责任的体现。为传达食材健康新鲜精神，四季椰林的后厨打造同样煞费苦心。据悉，四季椰林的后厨不管是椰子的存放，还是肉品的切割装盘，生食菜品、熟食菜品都有分门别类的隔间。整齐干净如同太空舱一样。每个区域，配备2个左右的工作人员，有条不紊地各司其职。后厨里，还藏着用途不同的冻库、冷藏室，犹如一个小型的中央厨房。卫生干净的后厨是四季椰林严格遵守饮食行业操守，对消费者负责任的直接体现。黄光生深知，食材新鲜安全固然重要，但是烹饪环境卫生整洁同样不容忽视。

拒绝以次充好，坚持诚信做餐饮，以信做事

如今，四季椰林椰子鸡门店已超30家，正以稳健的步伐进行着自身的规模化发展。然而，很多人不知道，在黄光生创立四季椰林之初，却面临着门店连续亏损8个月的困境。当时很多朋友劝他放弃高成本食材，随市场大流，先做到门店盈利。但是黄光生先生却坚定的说：“做餐饮一定要讲诚信，坚持真材实料，我相信我对稿品质的坚守，会换来用户对我们的青睐”。果然市场永远不会辜负任何一个努力做好品牌的人，在经过充分调研，主动调整菜谱品类后，四季椰林扭亏为盈，终于迎来了消费者的认可，好口碑一传千里，成为了品牌最好的宣传推广，门店一家接一家的陆续开业。

四季椰林的飞速发展自然吸引了投资者的目光。然而，黄光生却坚持拒绝低质量加盟，因为他深知，只有保证出品质量，才是这道美食打动食客的精髓。正如黄光生表示，做餐饮一定要坚持诚信，坚持诚信做餐饮，以信做事。不求快速扩张，只为把控最优的品质打造业内椰子鸡第一品牌，成为了四季椰林椰子鸡一直践行的准则。

曾经有人质疑四季椰林的慢成长，但是黄光生坚信，坚持天然食材，做好高品质安全食品才是正确的并长远的路。不求更快，只想为顾客做的更好!我们相信这样的匠心企业，一定会被更多用户信任、追随，未来会有更广阔的发展空间!