临近年底，猪肉价格反弹受资本市场关注。与此同时，我国生猪期货终于“千呼万唤始出来”。据证监会今日消息，经研究，生猪期货将于2021年1月8日在大连商品交易所正式挂牌交易。今年4月24日，中国证监会批准大连商品交易所开展生猪期货交易。

本周生猪价格为32.07元/千克，较上周上涨2.82%；猪肉价格为47.58元/千克，较上周上涨2.48%；仔猪价格79.97元/千克，较上周上涨0.95%；二元母猪价格为4438.20元/头，较上周下跌0.55%。

数据显示，12月第1周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价为41.67元/公斤，环比上涨5.79%；12月第1周商务部监测全国白条猪批发均价为41.27元/公斤，环比上涨4.19%。

我国是全球最大生猪生产国、猪肉消费国。中国生猪市场价格波动较大，生猪产业受“猪周期”困扰。猪肉价格关乎百姓民生，更关系到市场稳定。今年，随着生猪期货获批在大商所上市，种种问题都有望得到缓解。

据中国证券网报道，自4月份证监会批准开展生猪期货交易以来，大商所积极推进生猪期货上市相关工作，目前已经形成了比较成熟和完备的业务规则体系，并推出生猪期货仿真交易，让市场各方提前熟悉生猪期货交易机制和期现货价格波动特点，进一步为生猪期货正式上市做好充分准备。

中信建投期货养殖产业研究员魏鑫表示，生猪期货上市后，将发挥价格发现功能，帮助市场研判发展周期情况。此外，饱受“猪周期”困扰的产业链企业可以通过套期保值操作，有效规避价格风险。更重要的是，生猪期货完善了我国期货品种的覆盖面，将与已有的鸡蛋、饲料原料(玉米、豆粕等)、油脂油料、软商品等共同构建反映我国农产品价值的预期指标。

除了生猪期货本身发挥作用外，它还有望同保险工具融合联动，形成风险分散、各方受益的闭环，稳定生猪市场价格。

中华财险总经理助理江炳忠表示，生猪价格保险存在高风险无法转嫁、生猪定价困难两大问题。而生猪期货上市后，其远期合约价格是最理想的预测价格，可作为生猪价格保险的保障价格确定依据。

“期货市场的远期合约已经充分包容了长期趋势性、周期性、季节性等可预期因素对生猪价格的影响，因此生猪期货价格更加接近于远期真实价格。保险公司和被保险人都可以接受。”江炳忠表示。

关于猪肉价格短期态势，中粮期货最新观点认为，进入四季度，南方腊肉需求渐起，增量超预期，同时近期部分冷链冻品查出阳性，冷冻食品销售受到影响，共同推动近期猪价反弹。12月生猪缺口仍存在，预计猪价有望回升至35元/千克。