“现在鸡肉价格每斤比以前便宜了四五块。”9月16日，记者走访了深圳多个菜市场，有摊贩告诉记者。8月CPI数据显示，我国鸡肉价格同比下降1.6%，为近三年来首次下降。

鸡肉价格下行触发的连锁反应正在发酵：鸡养殖行业正在遭遇饲料涨价、鸡肉降价的双重压力，而一些鸡苗繁育公司尽管一再降价，但5毛一只的鸡苗却仍然很难出手。而从7、8月的数据来看，在多个以雏鸡繁育和肉鸡养殖、加工等为主营业务的上市公司中，大部分都出现“销量上升、营收下降”的情况。

相关分析则认为，鸡肉替代猪肉导致供应过旺，是引发鸡肉价格下调的主要原因，随着四季度需求的增加，以及部分养殖户的退出，这一局势才有望得到缓解。

鸡肉每斤降4-5元

9月16日，记者走访了深圳南联新市场、民广农贸市场、华润万家超市等地，发现价格鸡价均有不同程度的下跌。

“清远鸡25、湛江鸡22、本地鸡17…”在经过南联新市场的鸡肉档时，摊贩们的吆喝声此起彼伏。记者上前询问价格，该鸡肉档老板表示，如果买整只鸡，一斤还能降5元钱，每只鸡大约3斤左右。

“今年鸡肉价格每斤普遍降了4、5块钱。”有摊贩表示。

在菜市场附近的一家小超市，记者看到，黑凤鸡14元一斤。超市工作人员告诉记者，超市每天会选一种鸡搞特价活动。“今天是黑凤鸡特价，明天可能就是清远鸡或者湛江鸡、本地鸡。”

而在另一个菜市场，记者看到了价格更低的鸡肉。“三黄鸡11.8一斤、本地鸡14元一斤…”该肉档工作人员表示，其肉档的鸡肉均比外面菜市场的售卖的价格低很多。记者询问原因，对方却不愿意透露。

在华润万家超市，包装好的“土鸡”59元一只，每只鸡大约3斤重。超市工作人员告诉记者，此前“土鸡”的价格是68-88元一只不等，最近搞活动所以价格比较低，有时候一只土鸡的价格仅49元。

不仅是菜市场、超市。记者在每日优鲜、美团买菜等APP上看到，鸡肉类产品经常有打折、秒杀等活动。如美团买菜上，500g的土鸡原价24.9元，折后价格为16.9元。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，由于去年猪肉价格整体较高，所以国家也鼓励禽类作为猪肉的替代品。而8月份鸡肉价格的下降正是去年年底和今年年初产能的涌现所致。

对餐饮企业来说，鸡肉价格的下降，可以使其降低一部分成本，但是他们更愿意将此作为利润的补充点而非降价。朱丹蓬进一步指出。

鸡养殖增量不增收

鸡肉价格下跌的同时，饲料价格却在上涨。

数据显示，益生股份（002458.SZ）上半年营收9.98亿元，同比下降30.94%；净利润为2.04亿元，同比下降77.42%。其中鸡产品毛利率为24.08%，同比下降44.88%。记者注意到，营收下降的同时，益生股份鸡成本同比上升了45.35%。

广西玉林的养殖户陈金告诉记者，今年鸡饲料的价格上涨幅度较大，一包八十斤左右的饲料上涨了十几元，每斤上涨约0.16-0.2元。

在饲料涨价、鸡肉降价的“夹击”之下，养殖个体户感受到了巨大的压力。

今年5月，在卖掉最后一批5000只鸡后，陈金打算关掉养鸡场。“五千只鸡亏了十几万，想卖都没人要。”今年春节前，他以低至4元钱一斤的价格处理了一批肉鸡。陈金告诉记者，目前玉林的鸡肉批发均价大约为5-6元一斤，跟去年相比，足足下降一半。“去年行情好的时候，批发价可以达到12元一斤，”他透露。

2019年10月，黄山（化名）决定在玉林开一家肉鸡养殖公司，却刚好遇上鸡肉价格下行的行情。去年10月到今年3月，黄山的公司亏损了将近400万元。

鸡肉价格下跌的影响，从各大上市公司的销售数据可见一斑。记者注意到，在鸡肉价格下降的背景下，多数以鸡养殖和销售为主业的公司陷入了增量不增收的境地。

以圣农发展（002299.SZ）为例。作为国内规模最大的白羽肉鸡食品企业，2020年上半年，圣农发展营收64亿元，同比下降0.82%；净利润13.32元，同比下降19.4%。家禽饲养加工（鸡肉）营收41.44亿元，占总营收的63.76%。鸡肉毛利率为24.23%，同比下降6.25%。

7-8月，圣农发展家禽饲养加工板块鸡肉销售数量分别为8.78万吨、9.18万吨，同比分别增长11.76%、22.91%；销售收入分别为11.32亿元、11.88亿元，同比却分别下降6.79%、4.93%。

鸡苗5毛一只难出手

鸡肉行情不景气，鸡苗繁育也受到了冲击。

前文所述的养殖户陈金还经营了一家雏鸡孵化公司，每月大约孵化三十万只雏鸡。陈金告诉记者，今年上半年，公司净亏损两百多万元。“我们孵化一只雏鸡的成本是两元，现在只能卖5毛钱一只。”陈金告诉记者，即使亏本处理，要找到买家也不容易。而卖不出去的鸡苗，只能以更低的价格处理。

养鸡场关停后，陈金准备缩减雏鸡孵化的业务，预计整体规模减少三分之二。

鸡苗繁育行业的业绩表现也在印证这个行业的艰难。民和股份上半年营业收入9.02亿元，同比下降42.29%；净利润为2.32亿元，同比下降73.26%。其中，雏鸡的营收为5.15亿元，毛利率48.1%，同比下降26.39%。雏鸡毛利率下降的主要原因是代鸡苗销售价格同比下降。

仙坛股份（002746.SZ）上半年营收15.33亿元，同比下降1.23%；净利润为2.78亿元，同比下降30.82%。

7-8月的数据表现更突出了这一点。2020年7、8月，民和股份（002234.SZ）分别销售鸡苗2887.59万只、2772.08万只，同比分别上升16.35%、19.19%；销售收入却分别只有7798.17万元、6222.79万元，同比下降28.64%、63.87%。

同期，益生股份分别销售鸡苗4461.81万只、4486.43万只，同比分别上涨33.19%、29.92%；销售收入分别为1.23亿元、9759.60万元，同比分别下降34.93%、65.96%。

仙坛股份的董秘告诉记者，目前鸡肉价格的波动是正常的，对企业来说处于可控范围内。民和股份相关负责人则表示，公司的业务目前暂时没有调整和变化，一切按照正常的情况在发展。

朱丹蓬则表示，从目前来看，鸡肉价格下降的情况到今年第四季度应该会有所缓解。一方面，第四季度是餐饮的旺季，需求可能会相对增加；另一方面是中小企业、个体养殖户的退出，会降低一部分产能。