湖南省畜牧水产事务中心的监测显示，湖南生猪和猪肉价格在3月份到10月份持续上涨。最近几个月，湖南从政策、资金等多方面向猪肉养殖户和大型养殖场予以支持，引导他们加大生猪生产，扩大猪肉供给。近期，猪肉价格开始下跌。

据了解，2018年永州市生猪出栏数排湖南省第一，今年受多重因素影响，当地生猪生产紧张。当地在想方设法增加市场供给的同时，职能部门还在全市确定78个农贸市场为监测点，实行价格一天一发布，严厉打击哄抬肉价行为。湖南省畜牧水产事务中心最新统计数据显示，12月2日湖南省活猪出栏均价35.6元/公斤。

湖南永州猪肉商贩：现在一斤便宜了五六块钱。价格便宜了，销量也大一些。

今年7月，湖南生猪养殖中小散户开始抛售、变现存栏生猪，而大型养殖场则选择收缩产能，提前出栏部分生猪。养殖户和养殖企业的抛售、变现、减栏和产能收缩，使湖南从第三季度开始，生猪生产滑坡。截至9月底，湖南生猪存栏2625.5万头，比去年同期下降33.0%，其中能繁母猪存栏下降38.3%。

9月10日，湖南发布《关于促进生猪生产保障市场供应的政策措施》，确定湖南省2019年最低的出栏任务是4500万头，根据实际明确14个市州的“养猪任务”大多在200万至500万头之间，并纳入市长负责制考核。在资金支持上，财政拨付1.4亿元用于生猪产业发展。政策出台后，衡阳县白象村的养殖户在政府的帮助下，找到了养殖场新址，让300多头种猪以最快的时间住进了“新家”。

据介绍，在各项政策措施的保障下，10月份湖南新建种猪场21个、规模养殖场152个，改扩建和异地搬迁规模养殖场153个。