速溶还是现磨?一直是困扰咖啡爱好者的一道难题。

在风味上，毋庸置疑是现磨占据优势，一杯传统现磨咖啡，需要经过选豆、烘豆、磨豆、煮咖啡、过滤、清洗等工序，这一连串操作下来，咖啡豆原本的风味被激发出来，并且得到很好的释放。

不过现代社会，并没有那么多的机会让我们能好好静坐下来做一杯味道上好的现磨咖啡，便捷、快速、低价并且没有场景限制的速溶咖啡，往往成为工作日白领们的最优选择，但摄入的大量反式脂肪酸等又给身体带来沉重的负担。

“鱼与熊掌不可兼得”，难道不能有一款产品，能做到现磨咖啡一样口味，又能跟速溶一样制作起来方便快捷吗?

coffee now帮助我们解决了这一咖啡难题。

新技术新产品

我们都知道，现磨咖啡除了制作工艺繁琐外，咖啡熟豆还难以保存，所以工业化标准化生产非常困难。而coffeenow通过把高分子阻隔材料应用在饮品运输、储存、制作等过程中，制作出了“单杯饮品”这一产物。单杯饮品中的单杯咖啡，也叫作单杯(胶囊)咖啡，是将咖啡豆挑选、烘焙、养豆、研磨后氮气封装在耐高温、耐高压的“杯体”中，杯体使用高分子阻隔材料达到保鲜保质的作用，这样保存既无需防腐剂与添加剂，却也能够让咖啡保持原有风味及天然健康。

在原料上，coffeenow也是下了一番苦工，通过在全球范围甄选优质咖啡生豆原料，用先进的清理与筛选技术做最严格的品质把关，并且在江苏无锡拥有占地100多亩的咖啡生产基地，一期年产单杯胶囊30亿颗;原料预处理全过程均采用布勒专业设备，采用自动化控制的烘焙曲线，确保每一锅咖啡豆品质的稳定;咖啡熟豆历经2~7天的养豆周期后，使用瑞士Ditting的工业风冷研磨机进行研磨，产生粒径均匀的咖啡粉粒，完成咖啡熟豆到咖啡粉粒的处理。经过前面复杂的工序之后，还需要经过隔氧氮气输送系统，最大程度保留容易受到氧化的咖啡粉的香气，并使用隔氧输送系统完成对咖啡粉末保鲜，确保不受水分、微生物污染。做最严格的把关，最大程度地保证消费者的食品安全。

coffeenow以单杯的包装形式实现咖啡成品工业化标准化量产，解决了咖啡原料运输、储存、保鲜、制作设备昂贵、操作复杂等一系列影响咖啡出品品质的相关问题，让消费者能以不到连锁咖啡一半的价格喝到高品质的优质现磨咖啡。采用7层以上的高分子复合阻隔材料的杯体，具有极好的阻氧、阻水功能，避免光线穿透等外部因素对咖啡的风味产生影响，还原纯天然提取原料的原有风味，持久的烘焙造就了香浓的口味，保证了每一杯咖啡的稳定标准高品质。

coffeenow创始人潜心研究7年，深耕这一领域，采用国际领先的食品安全标准及控制方法，在中国首次引入先进、高端设备并应用，花费数亿元打造了全球领先的C2M智能制造中心。现在coffeenow已经取得了100多项发明专利，做出了成功有品质的单杯饮品，其智能单杯饮品已打破技术壁垒，填补了国内市场空白。

未来可观

这是国内首款自主研发拥有专利的单杯(胶囊)饮品，在国内庞大的饮品市场里，其核心竞争力在于快速制作风味上乘的咖啡及其他饮品，并且严格把控的工业化标准化生产，可以保证每一杯的口味都一致统一。相配套的单杯饮品机，可以让人们无论在哪、想喝什么，立刻实现，真正做到全饮品与全场景覆盖。

国内咖啡市场虽然大部分还是被速溶咖啡所占领，但是从历史的发展趋势以及中国近年来的消费趋势来看，单杯(胶囊)咖啡才是中国咖啡市场的未来。在养成咖啡习惯后，对品质的追求将会是未来的趋势。单杯(胶囊)咖啡兼具便捷咖啡的价格优势，且有现磨咖啡的风味，口感上乘始终如一，必将会有不俗的表现。