中国网财经6月27日讯 国家卫生健康委今日就党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效举行新闻发布会。国家食品安全风险评估中心主任李宁表示，在总结分析冷链食品相关新冠疫情的基础上，国家卫生健康委组织制定了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《消毒技术指南》等两个指南，该指南在预防冷链食品及其包装传播新冠病毒方面发挥了重要作用。年初，根据疫情和防控形势变化，为了更加科学精准地做好冷链食品传播新冠病毒防控工作，国家卫生健康委又组织对上述指南进行了修订，主要修订内容：按风险大小区分防控措施，进一步明确了高风险岗位人群及防控的要求(进口冷链食品集中存放和周转等重点场所的搬运工、装卸工等都是高风险人群)；对消毒措施也做了调整，使得消毒方法更加科学。修订后的指南(第二版)更加科学精准。

关于如何防范新冠病毒通过冷链传播，重点应该放在对生产经营从业人员的防控，特别是高风险岗位人员的管理：做到闭环管理、落实测温扫码、加强个人防护(如防护衣、护目镜、面屏和N95口罩)、建立健康状况台账(监测十大症状：发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻)、实施经常性核酸检测(隔日核酸)。作为消费者来讲，到正规场所购买食品，做到勤洗手，家庭烹饪时按照世界卫生组织推荐的食品安全五要点(如保持清洁、生熟分开、食物要彻底烧熟煮熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料)，来预防各种疾病的发生。