碳酸饮料(汽水)是以食品原辅料和(或)食品添加剂为基础，在一定条件下充入一定量二氧化碳气体加工制成的液体饮料。按照中华人民共和国国家标准分类，我国碳酸饮料分为：果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料和其他型碳酸饮料。随着我国居民健康消费意识的提升，消费者消费趋势逐渐向无糖型、功能性 健康类新型饮品转移。

近年来，国家不断加强食品质量和安全管理，相应加大对不合格企业和产品 的打击力度。饮料企业逐步建立健全质量控制体系，安全预警、风险防控、检验检测、过程管控得到加强，提升了行业的产品安全和产品质量水平。

为落实绿色发展理念，饮料行业不断推行清洁生产工艺，有效降低生产环节 能耗物耗，积极研发符合生态环保、清洁卫生、安全可靠、质量保障要求的生产新工艺，同时加强末端治理、减排治污、综合利用和节约用水，促进饮料行业绿色可持续发展。

冰峰汽水起源于 1948 年，一位商人从天津引进一套汽水制造设备前往新疆， 受阻大雪留在西安，于 1951年建成西北汽水厂，后并入西安食品厂。日后又一 场大雪，为生产汽水打水的井辘轳被冻，积雪结冰若小山峰，因此得名“冰峰”。公司作为我国碳酸饮料的先行者，以“传承陕味文化，振兴民族品牌”为己任， 秉承传统、品质至上、口味一贯。“冰峰”作为历史悠久的汽水民族品牌之一，先后获得“西安老字号”“陕西老字号”“陕西食品行业最佳人气品牌”等荣誉。历经七十余年，“冰峰”品牌积淀深厚，区域基础牢固，在西部地区拥有较高的品牌知名度、美誉度和忠诚度，“凉皮、肉夹馍、再来一瓶冰峰”在民间被誉为“三秦套餐”，“这味儿很西安”“从小就喝它”的品牌形象深入人心。