总部位于美国纽约的初创公司「CookUnity」近期宣布完成4700万美元B轮融资，由Insight Partners领投，新进投资者EndeavorCapital及现有投资者IDCV、Fuel Ventures、Gaingels跟投。据悉，新一轮资金将主要用于该公司在全国范围内的业务扩张。

CookUnity的上一轮融资(A轮)在八个月前完成，由Fuel VentureCapital领投，金额达1550万美元。自2018年成立以来，该公司累计融资额已达到7000万美元。CookUnity提供即食便当及配送服务。实际上，创始人兼首席执行官MateoMarietti五年前就有了创办这家订阅型餐饮公司的想法。Marietti来自阿根廷，当时在食品技术公司工作。他注意到当地的外卖服务只能为消费者提供有限的食品种类选择，消费者往往不得不在便利性和产品多样性之间做取舍。

Marietti从Spotify的订阅模式中获得了灵感：用户——不论付费或者免费——都能够获取几乎所有高音质音源，并且可以在线点播和创建表单。由此，他创办了CookUnity，通过平台将事物的创造者和消费者联系起来。

CookUnity将速食、速烹餐饮产品与以厨师为中心的传统餐饮商业模式相结合，让消费者在家中就能享用餐厅级别的高质量菜品。通常，CookUnity的速烹饭菜只需经过几分钟的微波炉加热即可食用。产品还附带详尽的说明书，指导用户如何在家进行烹调，如有时需要额外准备新鲜柠檬汁或其他配料。

目前，CookUnity的轮换菜单上有数百道菜可供选择，配送起步价为每餐10.49美元。用户还可以选择每周4、6、8、12或16餐的订阅计划。与此同时，CookUnity还为厨师们提供了个人主页、用户流量和客户资源，以帮助他们拓展收入来源。据Marietti介绍，平台上最畅销的厨师每年能够得到超过100万美元的收入。

“现阶段，我们正在进一步完善基础设施，与农民合作，不仅为食客和厨师提供技术层面的应用程序功能支持，还为他们提供食材和调料的进货渠道。我们不直接雇佣厨师或生产食品，而是为他们提供食谱信息、进行专业培训、组织后勤团队、开拓新市场。CookUnity的后台可以看到每个厨师的销售额数据。”Marietti补充道。

据Marietti介绍，该公司目前已与Jean-Georges Vongerichten、Marc Forgione和EstherChoi等知名厨师达成合作，而本次B轮融资将加速CookUnity与更多的新兴和老牌餐馆合作，以将业务范围扩散到其他城市和地区。

CookUnity最早的旗舰厨房设置在布鲁克林区，随后覆盖旧金山、达拉斯沃斯堡、波士顿和华盛顿。在A轮融资后，CookUnity在洛杉矶、奥斯丁和芝加哥也创立了厨房。Marietti表示，公司计划在年底前于亚特兰大和迈阿密开设新的厨房，并加快其在全国范围内的扩张。“当所有新厨房都上线后，CookUnity的产能将足够为88%的美国人口提供服务。” Marietti补充道。

在过去12个月中，CookUnity的业务增长率超过550%。迄今为止，该平台上共有50多名注册厨师。而这家初创公司计划到2022年年中将注册厨师数量增加到150名。作为B轮投资的一部分，Insight Partners负责人RebeccaLiu-Doyle将加入CookUnity董事会。在投资前，Liu-Doyle已经观察了CookUnity两年多。她表示，除了产品的市场适合性高、厨师保留率高等优势，以及该公司在速烹食品领域专注的、不懈的研发以外，该赛道本身也是一个“潜力巨大”的市场。

“CookUnity以订阅为基础获得稳定的收入来源，同时帮助厨师解决了复杂的后端业务。这一价值主张对两个利益相关者而言都是独一无二的：在生产端，顺应了创作者经济的潮流，消除了业务规模扩大过程中的摩擦，于此同时，通过为厨师建立一个比餐厅所覆盖的范围更大的潜在用户池，CookUnity也帮助厨师实现增收。在消费端，CookUnity定价合理，产品方便易操作，使消费者不必再在口味和质量上作妥协。”

“很少有公司能做到这一点：CookUnity实现了供需两端的民主化。”Liu-Doyle补充道。

国内的美团外卖和饿了么等平台凭借庞大的人口红利和强劲的互联网优势迅速跻身市场前列，而美国市场在激烈的竞争后逐渐形成了UberEats与Postmates联手，Grubhub与Just EatTakeaway合作，与DoorDash共同组成三足鼎立的竞争格局。36氪曾经报道过类似商业模式的初创企业还包括美国的WoodSpoon、Shef等，以及国内主打速食及快速烹饪产品的日食记、日日煮等。