益生元苏打水品牌「Poppi」近期宣布在A2轮融资中筹集1350万美元，由CAVUVentures领投，其他投资者还包括一系列体育圈和娱乐圈名人，如Russell Westbrook、TheChainsmokers、24kGoldn、Kygo、Halsey、Kevin Love、Ellie Goulding、Olivia Munn、NicoleScherzinger、Chantel Jeffries、Bryce Hall、Noah Beck、Josh Richards、Griffin Johnson以及 Blake Gray。

「Poppi」致力于为消费者提供更健康、口感更好的“功能性苏打水”产品。联合创始人 Stephen Ellsworth 和 AllisonEllsworth是夫妻，而后者曾从事石油和天然气研究工作。Allison在两年前出现严重的肠胃问题，而医生无法给出明确的诊断。在跑遍各大医院后，Allison最终决定上网寻找答案。她发现人体80%的免疫力来源于健康的肠道，而科学地改善饮食习惯可以加速身体康复。

其中，苹果醋能有效缓解胃部问题，但由于刺激性的口感，直接饮用苹果醋对Allison而言是一种煎熬。于是，她开始调制一种饮料，让她能够忍受醋的味道，并且能坚持经常饮用。

最终，这款调制饮料「Poppi」于2020年推出，而Ellsworth夫妇被邀请在当地的全食品市场出售该产品。结果，「Poppi」在Dallas的一个农贸市场大受欢迎，创始人夫妇因此决定辞去工作，全职研发该系列产品。Ellsworths甚至在2018年12月通过美国发明真人秀节目“创智赢家(SharkTank)”获得了来自CAVU Ventures联合创始人Rohan Oza的第一笔投资。

每罐「Poppi」包含大约一汤匙苹果醋、起泡水、果汁和植物甜味剂，这种混合配方能够促进肠道友好益生元的平衡，有助于促进消化、提高免疫力和改善皮肤状态。

这种饮料的零售价为每罐2.49美元，目前已推出西瓜、草莓柠檬、覆盆子玫瑰、橙子等九种口味。现阶段「Poppi」已在超过7500个零售点销售，其中包括Target、Safeway、Kroger、Publix、WholeFoods 和 Amazon.com。Ellsworths夫妇在采访中表示，他们曾收到消费者的反馈。称“「Poppi」改善了自己的生活”。

AllisonEllsworth说：“我们致力于推出兼顾健康和美味的产品。事实上，「Poppi」并不打算切入保健品的利基市场——我们始终将产品的口感作为优先要求，保健功效作为其次。”

在本轮融资之前，「Poppi」的销售收入刚好足够支付其运营费用。而本轮新的资金将被用于扩大分销规模、扩充其目前由50人组成的团队，以及用于广告和营销。该公司目前的总部位于Dallas，但AllisonEllsworth表示计划将总部迁至Austin。Stephen Ellsworth表示，该公司今年的收入同比去年增长了550%，而新一轮资金的注入将帮助「Poppi」继续保持高速增长。

CAVU Ventures首席品牌设计师、「Poppi」董事会成员StevieClements表示，该公司“有吸引力的产品、能力杰出的创始团队，以及迄今为止实现的高速增长”是CAVU投资该公司的原因。

“消费者正在寻求像「Poppi」这样以健康、可持续为卖点的产品，而肠道健康则是一个高度相关的类别。该公司做到了以“以令人难以置信的出色口感提供货真价实的功效”，而这种能力已经超越了市场上任何其他产品。

Clements补充道：“苏打水是一个规模庞大且即将被颠覆的饮食品类。Stephen和Allison这个杰出的团队凭借其真实的故事引发消费者共鸣。我们对「Poppi」迄今为止所取得的成就感到兴奋，并认为它将撼动市场规模高达数十亿美元的苏打水品类。”

根据研究公司SPINS的截至2021年6月13日的为期四周的统计数据，功能性苏打水品类的年增长率为465%，其中Ellsworth夫妇的「Poppi」的年度增长率排在第一位。功能性饮料赛道的其他初创公司还包括36氪曾经报道的主打健康营养、0脂0卡的「每日盒子」和主打口服美容、补水保湿、补充维生素的斯洛伐克品牌「Divas」等。