随着国民生活品质的提升，最近几年“厨房经济”逐步取代“客厅经济”，随之而来的是厨电行业欣欣向荣的发展。在整体家电相对低迷的趋势下，厨电行业逆势增长，一方面来源于稳定增长的传统品类，另一方面则得益于新兴厨电品类的爆发式增长，比如电蒸箱。

蒸食是中国传统烹饪方式之一，作为新兴厨电，电蒸箱不但能为人们带来健康又方便的美食，还能还原食物本真的味道。电蒸箱在保证健康营养和节省时间上具有优势，相较于传统的蒸锅，能够有效解决冷凝水的问题，食品的口感也会更好。

在业内人士看来，以烟灶洗、微蒸烤为代表的厨电产品正成为中国厨房“新六大件”。而家电企业也看好电蒸箱的商机，纷纷加大投资、扩大产量、积极拓展市场。

中怡康数据显示，2017年电蒸箱市场零售额达到25.1亿元，同比增长33.1%。相比去年同期，2018年1-4月电蒸箱市场品牌新增数量达到38个，新增机型达到93个。在近期举办的2018中国蒸箱(电蒸炉)高峰论坛上，透露出“新兴的电蒸箱等厨电将成为未来增量市场主要动力”的利好信息。

虽然电蒸箱行业在当下的家电市场中涨势强劲，但却不代表行业发展一帆风顺。中国家用电器协会理事长姜风指出，尽管当下电蒸箱(电蒸炉)市场势头表现良好，但普及率依然较低。尚处于产品导入期的电蒸箱，受消费者认知度、行业标准、技术难点等多重因素的影响，未来电蒸箱行业还有很长的路要走。

姜风强调，随着居民收入和消费水平的提升，消费升级促使家电企业不断创新，只有开发出更多适合于细分市场的多元化产品，才能满足消费者追求高品质的需要，更好的推动中国家电市场发展。由此可见，蒸箱行业想要快速发展，离不开产品创新的推动。

而在这一点上，华帝颇有感触和经验。作为专业的厨电品牌，华帝从2014年开始上市第一代蒸箱产品。显然，华帝不是电蒸箱行业的先行者。“作为后来者打天下，要么拥有异质化技术，要么拥有价格优势，作为高端智能厨电品牌，华帝电蒸箱类产品其异质化卖点侧重在专业技术，其中就包括压力蒸技术。” 华帝消烤蒸产品部总监饶建安这样说。

据了解，“压力蒸”是华帝在蒸箱的功能方面所做的创新提升。华帝结合国人的生活习惯，用“压力蒸”加速烹饪进程同时有助于锁住营养，此外华帝产品配有一键烹饪与智能菜单功能，省去了用户学习控制火候和温度的过程。

华帝始终从用户的实际需求和痛点出发，打造适合国人使用的产品。针对中国厨房面积宝贵等实际性问题，华帝在电蒸箱领域专注嵌入式市场。饶建安表示，未来嵌入式电蒸箱会成为消费的主流。

《中国电蒸箱(电蒸炉)行业白皮书(2018)》显示，2015年至2017年期间，嵌入式电蒸箱(电蒸炉)市场零售量和零售额均保持着接近翻倍增长的发展态势。嵌入式电蒸箱已经逐渐成为嵌入式厨电品类中的“明星”产品。在本次论坛上，华帝JZKD50-ZK2A和i23003分别斩获“值得购买型号”和“推荐购买型号”，而这两款产品均是嵌入式蒸烤一体机。

业内人士认为，中国电蒸箱(电蒸炉)市场潜力很大，但仍处于由导入期向成长期的过渡阶段，需要企业、渠道、行业机构与媒体的协同努力，进行有效的消费引导。而有着强大品牌营销能力的华帝，未来或将成为推动市场普及的一份重要力量。