“当前食品行业进入发展的新时代，食品消费升级为全球食品行业繁荣发展开启了新蓝海，对食品行业安全健康提出新的要求。不远的未来，中国必将开创食品安全健康的崭新局面，必将为全球食品行业发展贡献更大的力量。”中国轻工业联合会会长张崇和在今日举行的2018年国际食品安全与健康大会上这样表示。

中国轻工业联合会会长张崇和 经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

张崇和提到，近年来我国食品产业规模稳步扩大，发展质量日益提升。2017年，全国规模以上食品企业主营业务收入10.5万亿元，同比增长6.6%，实现利润总额4015.6亿元，同比增长8.5%。食品安全指数持续提升，食品安全抽检合格率97.6%，比2016年提高0.8个百分点。食品质量安全追溯体系更加完善，婴幼儿配方乳粉百分之百实现可追溯，规模以上食品工业企业普遍推行了良好的操作规范，5000多家食品企业建立了诚信管理体系。

在我国食品安全形势得到加强的背景下，食品健康受到普遍重视，有机食品、绿色食品、健康食品、保健食品快速发展。张崇和认为，食品行业发展进入了新时代，对安全健康也提出新的要求。因此，他就推动食品安全健康发展提出了四点建议。

“一是以交流合作，凝聚食品安全与健康的发展动力。二是以行业自律，打造食品安全与健康的坚实基础。三是以科技创新，增强食品安全与健康的内生力量。四是以科普教育，提升食品安全与健康的全民素养。”张崇和说。