美国药典委员会于今日推出新一代食品欺诈数据库，帮助食品厂商和零售商在获知情况后作出与其产品成分有关的决定，特别是潜在掺假风险较大的成分。其目标是保护品牌，增强消费者信心并为美国食品药品管理局最近制定的全新食品安全法规提供支持。

U.S.PharmacopeialConvention

食品欺诈）已经成为全球经济和公共健康问题，据估计，本行业每年为此耗费100至150亿美元，多达10%的全球食品供应受此影响。

“和以往相比，当今的消费者受教育水平更高，食品欺诈可能会给厂商品牌带来不可挽回的损害”，来自MondelēzInternational的ToddAbraham说，“利用食品欺诈数据库2.0，食品厂商可以查看以往的欺诈事件，采取积极措施保护自己的供应链，以此保护厂商的声誉，确保消费者对其产品充满信心”。

USPFFD2.0的另一个好处是能支持厂商遵守FDA与食品安全有关的全新法规。食品安全现代化法案要求食品厂商和零售商识别和分析包括因EMA引起在内的潜在危害，并将此作为食品安全计划的组成部分。FFD2.0提供特定掺假物危险报告，厂商和零售商可以迅速、轻松地识别已知的被潜在危险物质污染的成分。全球食品安全计划是一项由业界推动的倡议，该倡议为食品安全管理系统提供指南，并规定了类似的开展漏洞评估并建立控制计划的要求。

“食品中掺入的物质可包括工业染料、增塑剂、过敏原或其它不得用于人类食用的物质”，USP食品项目科学主管JeffreyMoore博士说，“要明智地消除风险，首先要有可靠的数据，评估特定食品供应链存在的潜在危险因素，食品欺诈数据库2.0朝这个方向迈出了第一步”。

这次数据库升级收录了大量全球食品欺诈记录，不仅涵盖数千个成分和相关污染物，还包括从全球科学文献、媒体报道、监管记录、司法记录和贸易协会收集的事件报告、监测记录和分析方法。用户还可以利用FFD2.0的新特性发现历史趋势和漏洞，其中包括在新食品欺诈记录发布时自动发送提示信息，以及对感兴趣的成分执行自动分析。

“新数据库包含由学术界、行业和监管机构的科学家和食品欺诈专家提供的数据，能更全面地提供食品欺诈方面的历史资料”，USP食品成分专家委员会主席JonathanW.DeVries博士说。USP的专家委员会负责制定和修订USP的质量标准及相关工具，充分利用各委员的经验和专长。

“USP的专家委员会正努力开发数据库和其它工具，从宏观的角度打击食品欺诈，因此，要防止供应链今后再次出现食品欺诈事件，最好的办法就是充分利用这类数据库和工具。这些资源合在一起就能提供厂商和零售商需要的工具，保护其品牌，遵守各项法规并增强公众信心”，DeVries博士补充说。